20道经典家常菜菜谱分享，美味又健康

1. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道经典的家常菜，制作简单，口味独特。选用五花肉，炖煮至酥烂，再配以甜酱油和调料的烹调方法，使得红烧肉鲜香而不腻。

2. 家常炒青菜

家常炒青菜是一道快速简单又健康的家常菜。只需将青菜洗净切段，快速翻炒，并加入适量的盐和食用油，即可保留蔬菜的鲜嫩口感。

3. 家常水煮鱼

家常水煮鱼是一道麻辣味道浓郁的川菜。选用新鲜鲈鱼，搭配豆瓣酱和各种辣椒，经过油炸和水煮处理，使得鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁可口。

4. 家常蒸鱼

家常蒸鱼是一道清淡健康的家常菜。将新鲜的鱼洗净蒸熟，利用蒸汽让鱼肉变得鲜嫩，再加入葱姜蒜和豆豉酱等调料，增加鱼肉的香味。

5. 家常酸菜鱼

家常酸菜鱼是一道酸辣可口的川菜。将鲜美的鱼肉与酸菜搭配烹调，加入花椒和辣椒等调料，煮至汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩可口，酸辣开胃。

6. 家常烤鸭

家常烤鸭是一道香脆多汁的传统烤肉。选用肥瘦相间的鸭子，经过刮皮、腌制和烤制等工序，使得烤鸭肉质鲜嫩，外皮金黄脆脆。

7. 家常水煮肉片

家常水煮肉片是一道麻辣爽口的川菜。选用猪肉片，锅热后将肉片放入烫熟，再搭配辣椒油、豆瓣酱和各种调料，使得肉片鲜嫩滑嫩，汤汁美味可口。

8. 家常蚂蚁上树

家常蚂蚁上树是一道具有麻辣味的经典川菜。使用豆豉酱和辣椒将肉末烹调入味，再与面条一起炒制，使得面条香辣鲜美，肉末酥烂可口。

9. 家常酸辣汤

家常酸辣汤是一道口感酸辣鲜美的汤类菜肴。选用猪肉丝和木耳，配以醋、辣椒和花椒等调料，烹调出一碗酸辣适口的汤汁，暖胃消食。

10. 家常红烧茄子

家常红烧茄子是一道美味可口的川菜。将茄子切段，炒至金黄，再加入豆瓣酱和调料，使得茄子入味鲜香，口感软糯，有嚼劲。

11. 家常腊肉炒饭

家常腊肉炒饭是一道香气扑鼻的经典炒饭。选用腊肉和米饭炒制在一起，再加入胡萝卜、豌豆和蛋等配料，烹调出色香味俱佳的炒饭。

12. 家常清炒豆芽

家常清炒豆芽是一道清淡爽口的家常菜。将豆芽洗净炒至断生，加入盐、蒜末和食用油等简单调料，保留豆芽的嫩脆口感，增加食欲。

13. 家常蒜蓉蒸扇贝

家常蒜蓉蒸扇贝是一道鲜香美味的海鲜菜肴。将新鲜扇贝涂抹蒜蓉，蒸熟后，口感鲜嫩，蒜蓉的香气渗入扇贝，提升了菜肴的风味。

14. 家常番茄炒蛋

家常番茄炒蛋是一道简单可口的家常菜。选用番茄和鸡蛋，炒制在一起，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。这道菜适合早餐、午餐或晚餐。

15. 家常红烧鱼头

家常红烧鱼头是一道色香味俱佳的川菜。选用新鲜的鱼头，红烧熬制至入味，汤汁浓郁。鱼肉鲜嫩，鱼味浓郁，让人食欲大增。

16. 家常糖醋里脊

家常糖醋里脊是一道甜酸可口的传统名菜。将猪里脊肉切片，炸至金黄，再用糖醋汁烹制，口感酸甜，外酥里嫩，十分开胃。

17. 家常糖醋排骨

家常糖醋排骨是一道美味可口的传统菜肴。选用猪肋排，先油炸至金黄酥脆，再用糖醋汁烹制，口感酸甜，颗颗肉质鲜嫩。

18. 家常葱姜炒蟹

家常葱姜炒蟹是一道鲜美可口的海鲜菜肴。将新鲜的螃蟹剁成块炒制，再加入葱姜和一些调料，烹调出鲜香味美的蟹肉，让人回味无穷。

19. 家常香辣鸡翅

家常香辣鸡翅是一道美味可口的烤肉菜肴。选用鸡翅膀，搭配辣椒和各种香料，腌制后烤制至酥脆香辣的程度，入口鲜嫩多汁。

20. 家常牛肉炒饭

家常牛肉炒饭是一道香气四溢的炒饭。使用牛肉和米饭炒制在一起，再加入胡萝卜、豌豆和蛋等配料，烹调出色香味俱佳的炒饭。

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