1.大蒜沙拉
材料
一把生菜；三瓣大蒜；一些大葱；少许酱油
实践
1.将沙拉洗净，切成三份
2.锅中烧开水，将色拉焯一下，确保色拉没过一点，不要煮过头
3.把煮好的沙拉放在盘子里，把大蒜和洋葱磨碎放在沙拉上面。根据个人口味倒入适量的海鲜酱油。
4.锅中放油烧热，将油淋在生菜上，拌匀即可食用。
2.烤猪肝
实践
1、猪肝切片，洋葱切片，红辣椒切片，葱姜蒜切片。
2、猪肝加入生粉1勺、盐少许、料酒少许，不断搅拌使肉质变软。
3、锅中倒入油，至油温达到40%，加入猪肝边不断搅拌边炒。
4.少许油就可以出锅了，时间不要太长，不然猪肝就老了。
5、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜翻炒，不断翻炒，爆香。倒入洋葱炒熟，加少许水，加老抽，盖上猪肝，加半茶匙盐，1茶匙糖，半茶匙鸡汤和少许醋调味。
6、最后加入红辣椒翻炒（不要加得太快，会老）。生粉加少许水，倒入锅中勾芡，然后放在炉子上。
三、酸菜粉
原料：肉末20克，酸菜250克，面条50克，干辣椒50克（可以少放也可以不放），香菜9根，酱油10克，生抽1汤匙；适量的盐；
实践
1.准备好所有材料，锅里油烧热，下干辣椒爆香；
2、将肉末放入锅中翻炒，不断翻炒，至微黄；
3、将切好的酸菜倒入锅中，继续高温翻炒；
4、加入酱油，加盐拌匀；
5、倒入清水烧开，加入泡好的面条；
6.一旦汁液被吸收，加入香菜茎（可选）并打开锅
4.韩式炸豆腐
材料：豆腐500克，小葱4-5根，蒜2瓣，生抽3勺，香油1勺，韩国辣椒2勺，水2-3勺，鸡蛋2个，面粉少许，盐和植物油适量；
实践
1.准备材料。豆腐切丁，葱蒜剁碎备用。
2、液体面粉和鸡蛋加入少量盐拌匀。
3.将生抽、香油、韩式辣椒粉、水、蒜茸、葱花倒入碗中，拌匀备用。
4、准备一个平底锅，倒入植物油小火烧热，将豆腐蘸上面粉和天然蛋液，放入锅中煎至两面金黄。
5、在一个小汤锅里，把准备好的酱汁铺在底部，放上炸好的豆腐，再铺上一层酱汁，再铺一层豆腐，这样铺锅。
6.开火烧开，转小火盖上锅盖焖5分钟。
5.花椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋4个，辣椒15个；色拉油适量，小米椒适量，生抽适量，香油少许，豆豉少许；
实践：1、准备：辣椒、小米切小块；锅热后倒入煎好的荷包蛋；
2、将煎好的荷包蛋用锅铲切成小块；
3、锅内放少量油，加入豆豉和小米炒香，不断搅拌，再加入花椒翻炒片刻；
4.等杭椒皮起皱时，放入煎好的鸡蛋，锅中放最后一点生抽和香油。
6.麻辣晶皮冻
材料：猪皮500克，白糖适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，花椒油适量，大蒜适量，红葱头适量
实践：
1.猪皮用水焯5分钟，捞出晾凉，刮去猪皮内表面的油脂，不留痕迹
2.切姜片，2个八角，刮去的果皮切成薄片，然后切成小方块
3.将切好的猪皮放入高压锅加2倍的水，然后加入切好的姜末、八角和一勺盐调好蒸键
4.高压锅解压后，倒入干净的容器中完全冷却，然后放入冰箱冷藏至凝固
5.取一个碗倒入生抽、糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、蒜蓉拌匀
6.淋上皮上的果冻，撒上香葱拌匀
七、韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100克，鸡蛋4个，油适量，番茄酱20克，香醋15毫升，白糖25克，酱油10毫升，盐2克，水淀粉适量,3克姜末
步骤：1.准备好所有的材料。
2.取一个小碗，加入番茄酱、香醋、生抽、盐、糖和水拌匀。
3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。
4.加少许盐拌匀。
5.锅里放油烧热，倒入韭菜蛋的汁液翻炒，不断翻炒，至熟。
6、锅内加少许油，将姜末炒香，倒入准备好的材料炒香。
7、再加入少许水淀粉勾芡。
8、将糖醋汁淋在韭菜和鸡蛋上拌匀即可食用。
8.番茄酱豆腐
材料：豆腐半块，油适量，盐适量，番茄酱2汤匙，白糖1汤匙，九度米醋1汤匙，水淀粉少许，面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
实践：
1、豆腐切成1厘米厚的块，鸡蛋打散。
2.准备好面粉和面包糖，将面粉粘在豆腐块的两面，然后均匀粘上蛋液。
3、粘上面包屑，用手按均匀。
4.锅内油热至70%时，放入豆腐块，炸至金黄浮起，用吸油纸吸干油，将豆腐摆盘。
5、锅内留底油，加入番茄酱、糖醋酱和少许盐拌匀。
6.淋上水淀粉直至变粘，然后从锅中取出。把它倒在豆腐上，或者你可以马上吃。
9.茄子豆角
材料
绿豆;茄子;姜;蒜;干红辣椒；酱油;蚝油
实践
1、豆角去老筋，洗净切片，茄子洗净切长条，干红辣椒切丝2.锅里放油烧热，先下豆角炒至皮起皱，捞出，再放入茄子炒透，捞出
3.爆香姜、蒜、干红辣椒
4.加入茄子和豆角翻炒片刻，不断搅拌
5.最后加入生抽和蚝油。
10.糖醋豆腐
原料
豆腐、糖、醋、五香粉适量
实践
1.锅内倒入适量的油。油热后，将豆腐块放入，用筷子和抹刀轻轻翻动豆腐块，直至豆腐块呈浅褐色。
2、锅稍微晃动一下，待豆腐块两面金黄时，捞出放在一边沥干油。
3、锅里倒入少许白糖，再加入适量的清水，放入辣椒，小火煮！
4、锅中倒入少许陈醋拌匀，倒入水勾芡，待汤汁浓稠后放入炸好的豆腐块。让每块豆腐都沾上汤汁，稍微煮一下，就可以出锅了。
5、炸出来的豆腐皮酥脆。涂上酱汁后，咬下去。里面的豆腐脆脆的，有裂开的感觉。酸甜的酱汁配上一块白米，真的超级满足。返回搜狐，查看更多
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