宝宝 1 岁后，辅食所提供的营养就要超过配方奶或母乳了，所以靠辅食供应营养的任务越来越重。
这个阶段的营养摄入只有安排合理、科学，让孩子能够有效地消化、吸收，才能维持孩子正常的生长。
所以各位妈妈们，如果你的宝宝 1 岁了，那么辅食的考虑重点应该放在营养搭配上。
辅食怎么加？
添加辅食的目的是逐渐实现向成人饮食的过度，食物的内容、性状慢慢接近成人。
这个时候的宝宝已经可以和大人随餐了，每天吃东西的次数应该是3-5次，每餐间隔3-3.5小时，早中晚三次正餐，上午下午各添加一次点心或者水果，每次用餐时间20-30分钟，进餐应在固定场所、桌椅和专用餐具，具体时间根据大人吃饭时间以及孩子的习惯规律安排。
这个阶段油脂对于宝宝的很重要，是促进大脑发育，和提供活动能量的重要来源。这里不是让妈妈们增加食用油的摄入，而是尽可能的为宝宝提供有益的脂肪来源，例如核桃油、海藻油、鱼类、肉类、奶制品等等。
不同食材提供不同营养
想要做到营养合理搭配，就需要先了解孩子的营养需求，以及可以供给这些营养的食材。
一、主供蛋白质的食材
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹤鹑蛋
每天 50 克，也就是 1 枚鸡蛋的量。
畜肉类：猪肉、羊肉、牛肉、猪肝等
每种肉平均每周 2 顿，肝最多每周 1 顿。
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鸡肝等
每种肉平均每周 2 顿，肝最多每周 1 顿。
水产类：鱼、虾、贝等
每周 1 顿。
奶类：纯牛奶、酸奶、奶酪等
每天 400 ~ 500 毫升纯牛奶，酸奶每天不超过 1 杯。
二、主供碳水化合物的食材
谷类：大米、小米、紫米等
麦类：小麦、燕麦等
米食与面食交替食用，小米、紫米、燕麦等 1 周食用 1 ~ 2 次。
三、主供维生素、微量元素和膳食纤维的食材
蔬菜类：
绿叶蔬菜如油麦菜、油菜、小白菜等
根茎蔬菜如土豆、红薯、芋头等
果实类蔬菜如青椒、豆角、茄子等
瓜菜类如南瓜、苦瓜、丝瓜等
菌类蔬菜如平菇、香菇、杏鲍菇
海藻类蔬菜如海带、紫菜等
每天都要吃，每餐最好有两样以上不同种类的蔬菜，三餐蔬菜尽量各异。
水果类：苹果、梨、香蕉、草莓、樱桃等
四、主供脂肪的食材
坚果类：板栗、核桃、花生、葵花籽、松子等
植物油：芝麻油、橄榄油、茶树油、葡萄籽油等
每天 5 克左右食用油，吃 1 种坚果，1 个核挑的量。
因此要注意搭配，认真安排孩子每一天的饮食，最好每周都做个食谱。
1周食谱的基础是1日食谱，妈妈要将孩子接下来的1周里每天吃的乳类、谷类、鱼、蛋、肉类以及蔬菜、水果等食物列出来，然后根据食材做食谱。
做好后，看看是否蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等都包含了。
只有全部包含，才是营养全面。
1日食谱做好后，做1周食谱，1周食谱要本着同类之间互相取代的原则，调剂食物种类。
以蔬菜为例，今天用了芹菜，明天就可以用油菜，后天用菠菜等，在主食的安排上，则可以一顿吃面，一顿吃米，错开安排。
这样孩子的饮食搭配就很容易做到多样化和平衡。
除了种类搭配合理外，供应量的搭配要注意坚持之前的原则，就是提供碳水化合物的谷物类食物为主，占到一餐的一半供应量，提供蛋白质的肉、蛋、鱼、虾等占到1/4，提供矿物质、维生素的蔬菜占剩下的1/4。
这样搭配之后，完全不用去计算一餐里热量多少、钙多少、蛋白质多少，就可以肯定孩子的营养供应是没有问题的。
勤做1周采购计划
上班比较忙的时候，妈妈可能只在周末、周日才能有空出去采购，这样就需要在1天内将1周需要的所有食材都买齐。
建议采购食材时，出去之前看看家里还有什么食材，然后做个计划，搭配出最全面的营养组合。
做计划及采购的时候要考虑到以下的因素或内容。
■ 考虑内容1：营养素
■ 考虑内容2：食量及频次
■ 考虑内容3：购买食材及购买数量
下面简单地罗列出四种必备的营养素给大家参考一下。
一、蛋白质
牛奶每天需400 ~ 500毫升，鸡蛋需1天1枚，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉差不多都是每周2顿，鲜鱼、虾按照每周1顿。
一周采购推荐量
牛奶3000亳升左右。
鸡蛋至少7枚，或者购买等重的鹌鹑蛋。
鲜鱼吃1顿，用1条，活虾吃1顿，用2只。
鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、冻鱼、虾可以多买些，放在冰箱。
二、能量
大米每天1顿，小米1周1 ~ 2顿，面条每天1顿。
一周采购推荐量
冰箱有的不需要再买，如果需要购买，面条要买婴幼儿专用的龙须面，一般是盒装的，买一盒可够2周食用。
三、维生素、微量元素和膳食纤维
蔬菜每天要吃3种以上，且尽量种类不同，水果每天2种。另外需要一些粗粮，低频少量添加到主食中。
一周采购推荐量
绿叶蔬菜不容易存放，且最好吃新鲜的，每次少买些，200克以内。
根茎、瓜菜、果实类的容易存放，可多买些，500克左右，孩子吃不完，大人吃。
水果可论个买，以苹果和香蕉为计量标准，按1天1个苹果、1个香蕉购买。
粗粮食用量小且频率较低，一次可少买些，500克以内，能用很长时间。
四、脂肪
食用油每天5克以内，坚果也可提供大量脂肪，相当于每天1小把瓜子的量。
一周采购推荐量
食用油买小瓶装的，有利于经常更换种类，一瓶可用很长时间。
坚果适量购买，一般200克以内就可以吃很久。
考虑周全、做好计划以后，就可以实施采购了。
有些可以一次性多买些，放在冰箱里，随用随取，比如各种肉类，猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉，都可以多买一些，冻在冰箱里，不必要每次出去都买。
有的则尽量现吃现买，如绿叶蔬菜、鱼等，越新鲜越好。
有了以上参考建议，妈妈们就可以放心的搭配了，让宝宝逐渐过度到以辅食为主，避免消化和吸收不好等问题，对宝宝成长发育将更有益哦！
以上内容节选自《这样做辅食，宝宝超爱吃》
虽然一岁以上的宝宝大部分都可以吃了，但1-2岁的宝宝依然不太建议吃成人饭菜，一方面，成人饭菜切块比较大，宝宝难以完全嚼碎，不易吞咽，不易消化。
而且，成人吃的菜偏咸，食盐含量高，不利于宝宝的健康成长。如果是跟大人一起吃的话，建议饭煮的软一些，菜品清淡一些，调味不要放太重。
最后，还是特别提醒妈妈们的就是安全问题，1-2岁的宝宝活力十足、行走和攀爬越来越溜，探索新事物的好奇心也很强，当妈妈一转身，宝宝很有可能将刚煮好的粥、或是刚煲好的汤打翻，要特别注意。返回搜狐，查看更多
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