过敏饮食应该注意什么？

过敏饮食应该注意什么：

1. 食物标签：过敏者需要仔细阅读食品标签，了解其中包含的成分和过敏源，以避免误食。

2. 避免食用过敏源：对于已知的过敏源，如花生、鸡蛋、鱼类等，过敏者需要避免食用。

3. 饮食多样化：为了避免对某种食品的过度依赖，造成身体负担，过敏者可以在其它食品中获得充足的营养物质。

4. 选择安全烹饪方式：烤、炸、煎等高温烹饪方式会引起蛋白质变性，可能使原本无害的蛋白质变成致敏物质，过敏者需要选择安全的烹饪方式，如蒸、煮等。

5. 与餐厅沟通：在外就餐时，需要与餐厅的服务员或者厨师进行沟通，将过敏源告知，以便他们制作安全的食品。

6. 性质不同的过敏反应不同：对于不同的过敏反应，如荨麻疹、哮喘等，需要采取不同的饮食注意事项。

总之，过敏饮食需要注意食物标签，避免食用过敏源，选择安全烹饪方式，与餐厅沟通以及根据不同的过敏反应采取相应的注意事项。

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