热闻丨“药食同源”的中药奶茶、果茶走红，“中药茶饮”真的能养生吗？

近日，连续的高温天气让夏日饮品成为人们消暑降温的不二选择。卷到极致的茶饮赛道出现了主打中药或草本养生的品牌。目前，全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌。如陆藜·开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间、一方四季等，这些品牌大部分茶饮的价格在20元上下。

在一些门店内，出现了主打“药食同源”的中药奶茶、果茶店铺，并且受到越来越多的年轻人喜爱。店内摆放着山楂、茯苓、玫瑰等药材，有诸如“熬夜水”“暖暖汤”“焕颜茶”等系列的养生茶。

北京同仁堂知嘛健康线下门店

日前，记者来到北京同仁堂知嘛健康线下门店。除了罗汉果美式、陈皮拿铁、紫苏山楂茉莉美式等草本咖啡，店内还售卖各类网红水和药食同源的面包。

同仁堂知嘛健康网红水

据介绍，网红水融入了草本元素，主要有用西洋参片、罗汉果粒、大枣、贡菊等制作的“熬夜水”，用大枣、龙岩、茯苓、百合、酸枣仁等制作的“晚安水”，用桃胶、大枣、红参片、桑椹等制作的“桃花水”。价格最高的是“桃花水”，一瓶42元。

什么是“药食同源”的中药材？中药奶茶、果茶是否具有养生功效？在选择“药食同源”养生时，需要注意哪些问题？专家来为你解答。

中医的观念里，“中药茶饮”又称“以药代茶”，通常是指中药与茶叶相互搭配，或根据实际需要，将中药加工成粗末状或细末状，经煎煮或沸水冲泡，制成无饮用时间限制的饮品。“中药茶饮”真的能养生吗？饮用时又有哪些讲究？一起来听听专家是怎么说的。

中药泡茶，在我们看来是茶，在中医专家眼里却并非如此。

南京市中医院金陵名医馆张钟爱主任中医师告诉记者，用中药泡茶在中医上，被称为“茶剂”，算是一种比较重要的中药剂型了，是我们熟悉的汤剂的补充，和汤剂也是最接近的。只不过从外观来看，汤剂比较浑浊，而茶剂比较清澈，有效成分也不同，只不过都是一种水提物罢了。

“一般市民常用来泡茶的中药，以各类花草最为多见，比如玫瑰花、金银花、蒲公英之类，还有一些叶、果、籽。另外，人参、西洋参、龙眼肉、枸杞子、陈皮、胖大海等也都是泡茶饮的常客。”张钟爱说，不过绝非每种中药都可以泡茶饮，比如有毒的就不行，质硬的也不好，另外有些中药刺激性强，或者实在太苦、口味不佳，就都不适合作为泡茶饮的材料。

“通常挥发成分多的中药材，用来煎服效果并不好，但用来泡服就不错，比如各种花类，所以我们日常最常见的就是花草茶了。加上这些花草一般性质都比较温和，药性不会过于强烈，日常饮用安全性也比较高。另外就是一些常见的滋补品，例如人参、桂圆、枸杞子之类。”张钟爱说。

北京中医药大学中药教研室副教授田昕对中新经纬表示，当下中药茶饮的兴起，体现出现在年轻人对中医文化的重视与弘扬，但如何能把中药茶饮做得科学、规范、有效果，很大程度上依赖商家自身的制作工艺。

采访中，不少药房提醒，尽管中药茶饮以饮品形式呈现，但其本质仍属于中药范畴，因此在使用过程中必须遵循中医的辨证施治原则。

“我们还是建议，如果要使用中药的话，一定要找专业的医生判断，中药分四气五味，还分有毒无毒，有些药量少一点没关系，擅自用多了，可能会对身体有损伤。”山东省中医院治未病中心主任张昕表示，虽然代茶饮中的药品基本都是“药食同源”的，比如，山药、薏米，除了是中药外，还是日常生活中的食品。但在食用时，仍需要根据个人体质来判断，“有些药物虽然相对安全，但也仍有偏性，建议在医生的指导下食用。”

（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 朱洪蕾 综合 、新华社、金陵晚报、海报新闻、中新经纬等）

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