听说最近日本人被珍珠奶茶攻陷了。果然是同一个世界，同一种快乐。
珍珠奶茶在日本风靡到什么程度？东京街头的每家奶茶店都可以享受网红的待遇，要想吸上一口珍奶，排队没个半小时可真下不来。
在日本人开始被奶茶迷得七荤八素时，所里的同事们也表示感同身受，但奶茶的高热量和高甜度总让人难以抉择。不过自从有了“低卡糖”，只要选低卡糖甚至无糖来减轻负罪感，就能让奶茶带来更纯粹的快乐。
甜度的选择越来越多，全糖、七分、五分、微糖，
甚至还有低卡糖、不加糖......
不只是奶茶，当你走进一家便利店，发现酸奶有普通和无糖的，可乐雪碧有普通、零度、纤维的......
在想喝饮料又担心长胖，想给自己心安理得开个小差的时候，你会不会发现：在有了选择之后，我们似乎更愿意选择无糖饮料？
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无糖饮料的噱头
你安心地选择了无糖饮料，猛嘬了一大口，甜味刺激大脑分泌的多巴胺充盈到了天灵盖，那种畅爽和幸福感不可言喻，我懂。不过，你会不会跟我一样在想：无糖饮料为啥有甜味？这会不会只是商家的噱头？
其实，无糖饮料的确没有添加糖。
它的甜味来自阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等甜味剂（代糖）。这些甜味剂热量低甚至无热量，对血糖影响小，而且甜度接近普通蔗糖的上百倍。
（甜度：以0.5%的蔗糖溶液作为参照物；热量：同等质量的蔗糖和甜味剂，后者甜度要高出上百倍，所以甜味剂热量一般忽略不计。）
因此现在很多奶茶店的菜单里加入了“低卡糖”——一种不含卡路里的甜味剂。
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我们真的可以安心地喝无糖饮料了吗？研究发现并未如此。那些选择无糖饮料的人，反而越来越胖了。「1」
❶ 甜味剂影响血糖
以色列的科研团队做过一个实验，在连续11周小鼠试验后，只需向小鼠连续4周喂食安塞蜜，就可以发现它们肠道菌群构成发生了改变，而且雄鼠体重增加了。
甜味剂扰乱了我们的肠道菌群，进而影响葡萄糖代谢，使我们的血糖升高了。血糖升高随之可能带来肾炎、糖尿病、神经损伤等疾病。「2」
❷ 甜味剂增加食欲
而且无糖饮料就像渣男一样，可能会“欺骗”我们的身体。
我们体内自有一套机制在运营，当你摄入了有甜味却没有热量、还不是糖的甜味剂时，你的身体会感到疑惑：“这是在调戏我，还是调戏我呢？”随之对甜味剂的反应无动无衷。
所以在喝完无糖饮料后，你常常喝完胃口大开、食欲增加，这会让我们在不知不觉摄入更多的食物，让你安心地越来越胖......
此外对于奶茶来说，糖分含量只是奶茶热量占比的很小一部分，奶盖、波霸、椰果等奶茶配料的热量才叫高的惊人。如果为了减肥点杯“低卡糖”奶茶，对于减少热量的摄入其实是杯水车薪。
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而对于其他饮料来说，用甜味剂代替蔗糖已经成为趋势。当过量摄入糖分会导致肥胖被证实，很多国家已经开始向高糖饮料征收糖税，导致饮料厂商更愿意迎合大部分人的需求生产“无糖饮料”。
但你不知道的是，饮料生产厂商唯一的目的就是为了卖出更多的饮料，越多越好，饮料“健康”本身就是一个伪命题。就像熬夜的人以为自己抓住了时间，喝无糖饮料的人以为自己抓住了健康。
参考资料：
「1」Fowler, S. P., Williams, K., Resendez, R. G., Hunt, K. J., Hazuda, H. P., & Stern, M. P. (2008). Fueling the obesity epidemic? artificially sweetened beverage use and long-term weight gain. Obesity, 16(8), 1894.
「2」https://www.nature.com/articles/nature13793
END
内文图片:123RF正版图库；SOOGIF.com
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