家常素食菜谱(71

《家常素食菜谱(71--133).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家常素食菜谱(71--133).doc（18页珍藏版）》请在知学网上搜索。

1、常用简易素食菜谱（71号到133号）七十一、素饺子馅材料：红萝卜2个刮丝，西葫芦一个刮丝，老豆腐半斤揉碎，刮成丝的两种材料切碎备用，炒锅放油炒红萝卜碎5成熟。放西葫芦碎略炒，放酱油、盐、味精、十三香调匀，放豆腐碎拌匀，馅料就ok了，想再丰富点的可以放些木耳碎！七十二、咪子粥材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮2030分钟，ok，味道不错七十三、黑米红枣花生什锦粥材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗注意：黑米和红豆提前一天浸泡（我是大清早开

2、始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水，盖上盖子，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。七十四、绿豆稀饭绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖 15-20 颗，放入电炖煲（就是电瓦撑那种类型），加入适量水，高火煮100分钟。（吃的时候如果嫌烫，加入一些菊花茶，很清香。）七十五、玉米南瓜汤（由 明珠 师兄提供！非常感谢！）超简单,超美味! 明珠师兄从不吃甜食的爱人对这汤也赞不绝口.以下是两三个人的量主料: 稍微嫩一点的玉米一个,洗好后切成5,6节; 南瓜

3、6两左右,洗净去皮切成方块辅料: 冰糖,沙参或生晒参(这些辅料也可全不加,也没问题,因为南方的玉米本身就是有些甜的)做法：放在一起,加水,用高压锅压5分钟,就成啦.自已喝好,用来待客也够美观.七十六、番茄土豆圆白菜汤原料：蕃茄、土豆、胡萝卜、圆白菜做法：1. 蕃茄先用开水烫一下，剥去外皮，在碗里削成小块。土豆和胡萝卜切成丁。2. 圆白菜洗净切成粗丝。3. 锅里放油烧热，先放入蕃茄，加盐，翻炒。4. 等蕃茄块化成汁后加入胡萝卜和土豆，略炒一下，加开水。5. 最后加圆白菜，等所有的材料煮烂就可以了。这个汤本身味道香浓，不需要加香油。小贴士：蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸钠，是天然的提鲜剂，用蕃

4、茄做锅底，无论是做菜还是煮面条，下面片，味道都非常鲜美。七十七、香菜黄豆汤 主料： 香菜30克，黄豆50克，盐、味精、麻油各少许。 特色： 清香味鲜。 制作方法： 将黄豆洗净浸胀发，加水煮至酥烂后，趁沸投入香菜段，加细盐、加味精、淋上香油即可食用。七十八、芝麻小白菜主料： 小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐14小匙。 特色： 清淡爽口，并有芝麻的香味 制作方法： 1取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。2小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波分钟煮熟。3小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。七十九、冬菇豆腐主料： 豆腐200克,

5、水发冬菇75克,青豆100克 制作方法： 1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇洗净。 2.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。 3.锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。八十、拔丝香蕉（由不是谁是谁 师兄提供） 做法：1、两根中不溜儿的香蕉剥了皮后，切成片，然后抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用。 2、然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了。（注意！把糖放进油锅以后，要马上加水，否则刚才还白花

6、花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。）3、等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了！小贴士：根据我们屡次吃拔丝红薯或苹果的经验，拔丝的东西一定要趁早吃，否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能粗暴地“动刀”了。老实讲，拔丝香蕉一点也不利于减肥。要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量应该大得惊人。但是，真的很好吃，就当作对自己坚持减肥那么久的一点点奖励吧，而且也只是偶尔吃一次，没有太大关系。吃后记得清清肠胃，多喝水。八十一、水果西米露配料: 西米、

7、牛奶（或者椰奶）、水果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果）特色：既消暑又解馋！操作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香。）4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！八十二、热带水果风情配料: 芒果1个

8、，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯操作: 1 .所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。2 .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。备 注：1 .水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。2 .由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。八十三、脆炸火龙果配料: 火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。操作: 1、火龙果去壳起肉，切厚片。2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。3、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。八十四、翠花绿豆粥配料:

9、西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。特色：此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。操作: 1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净泡软，去除硬蒂切小朵备用。 2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮12分钟即可。八十五、山楂粥配料：白米 1杯、山楂 40克、黑枣 8粒、水 8杯、冰糖 适量特色：不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。操作: 1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。2

10、.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。八十六、水果藕粉配料：主料 藕粉50克，苹果（桃、杨梅、香蕉均可）75克。 辅料：清水250克。特色：此羹味香甜，易于消化吸收，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，营养价值极高，是婴儿良好的健身食品。制作中，要把水果洗净切碎，最好用小勺刮成泥，以利婴儿消化吸收。操作: 将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细末。 将锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉，用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。八十七、冰白玉水果沙拉配料： 白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青

11、缇都少许特色：白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。操作: 1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。八十八、柠檬汁拌苹果配料: 苹果 100克 蜂蜜 适量 柠檬汁 20克 秋梨 50克操作: 1苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。2柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。3将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。八十九、菠萝莴笋配料: 莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量特色：酸甜脆香，清爽可口操作: 1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳

12、子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。九十、烩水果配料: 鸭梨克，香蕉苹果克，小红橘子克，砂糖克，香桃克。特色：汁甜而稍酸，水果清香操作: 、将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净。往钢精锅注入水约克，上火烧开，下入梨块煮分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉。 上台时用玻璃碗装。九十一、什锦果汁饭配料: 标准大米、牛奶250克

13、，白糖200克，苹果丁100克，菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克，番茄沙司、玉米各15克。特色：此饭营养全面，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。此饭使孕早期妇女得到充分的营养，身体更健康，并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。操作: 1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和适量清水焖成软饭，再加入白糖150克拌匀。2、 将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清水300克和白糖50克烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。3、 将米饭盛入小碗，然后扣入盘中，浇上什锦

14、沙司即成。4、 注意大米的选用不能是精米，而应为标准米，因为标准米中有多的胚芽及外膜，保存了大部分营养素。九十二、补气血红枣粳米粥功效：治疗体弱，病后身虚气血两亏，营养不良，脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。做法：红枣10-15枚与粳米100克同煮。九十三、养血止血菠菜粥功效：养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮出血患者宜经常服用。原料：新鲜菠菜100克，粳米100克。做法：先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。九十四、人参莲肉汤功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汁、泄泻等症。 原料：白人参1

15、0克 莲子10枚 冰糖30克做法：将白人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。服法：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃下。 九十五、增强血色西洋参大枣粥 原料 西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。 制法 先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。用法 每日1次，早晨食用。功效 久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。主治 适用于四肢无力，气虚体弱，面色苍白无光泽者。按语 感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。九十六、黑眼圈的治疗方酸枣仁粥原料酸枣仁末15克、粳米10

相关知识

【孕妇食谱家常菜】孕妇食谱开胃菜
坐月子食谱家常菜
家常健康素食菜谱的做法 有营养的素食食谱大全
孕妇食谱家常菜窍门
孕妇营养家常菜谱
家常菜谱之孕妇晚餐食谱
健康美味家常菜谱.doc
最新孕妇家常菜谱大全
一周减肥食谱！家常菜，轻松瘦！
晚餐食谱大全家常菜（家常菜晚餐食谱及做法有哪些）

网址: 家常素食菜谱(71 https://www.trfsz.com/newsview204139.html