胡润研究院与攀烽品牌管理联合发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单，旨在展示中国餐饮行业最具影响力的品牌和供应链领域的典范企业。
在《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》中，中餐地方菜以23家上榜品牌领先，其次是火锅/烧烤/麻辣烫（18家）、咖啡/茶饮/酒馆（16家）和中式快餐（13家）。
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上海以23家上榜品牌成为餐饮品牌最多的城市，北京和重庆分别以15家和7家紧随其后。值得注意的是，榜单中有3个餐饮品牌成立于清朝年间，包括全聚德、陶陶居和松鹤楼，而陈香贵、库迪咖啡和朱光玉火锅则是2020年后成立的新兴品牌。
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近年来，中国餐饮品牌积极拓展海外市场，喜茶、奈雪等新式茶饮品牌纷纷在海外开设门店。此外，海底捞、呷哺呷哺等中餐品牌也不断扩张海外市场。蜜雪冰城更是以超过4000家海外门店的成绩，成为中国餐饮品牌出海的佼佼者。
《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单中，86%的企业为食材/调味料企业，14%为设备/耗材企业。四川、上海和山东是上榜餐饮供应链企业最多的省份，而上海以13家上榜企业在城市排名中位居第一。其中，海天、牧原、泰森食品、田野股份等知名企业上榜。
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胡润研究院认为，中国餐饮行业未来发展趋势将呈现数字化、精细化、国际化等特点。餐饮企业需要积极拥抱数字化技术，提升运营效率和服务水平；同时，加强品牌建设和产品创新，满足消费者日益多样化的需求；此外，积极拓展海外市场，提升中国餐饮品牌的国际影响力。
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本文源自金融界
