俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，这种说法具有一定的科学道理。中午时段，由于上午的工作学习已消耗自身一定的能量，急需尽快补充能量来满足下午的活动需求，因此，午餐起到了承上启下的作用。
午餐最好午时吃
据中医认为，午餐的进食时间宜在午时（11-13点），以12-13点最佳。所以，不管多忙，考虑肠胃对食物需求的“生物钟”，都应该在13点前吃完午餐。
从能量摄入的角度来说，午餐应占三餐中热量和营养素的40％，可以算是一天中最重要的一顿饭。午餐吃得好吃得健康，更有利于身体健康，午餐建议食用温和的食材，以免导致脾胃负担太大，引发肠道问题。
午餐营养要均衡
午餐想要营养均衡，需要四样宝：适量的主食、肉类、蔬菜和水果。
主食
午餐应以五谷为主，注意粗细搭配，保证类型多样化，换着花样吃，杂粮饭、杂粮馒头、杂粮面条、包子、水饺等都是不错的选择，而且一定要注意摄入主食要适量，成年男性保证2~3两（生重）的主食，女性保证1~2量的主食。
肉类
动物性食物富含优质的蛋白质和较高的胆碱，可以使人头脑敏锐，对理解的记忆功能都有重要作用，除此之外，富含优质的蛋白质的食物能够抗饿，饱腹感较高。可以适量摄入鱼肉、虾、牛肉、鸡肉等。
蔬菜
午餐最好是要搭配蔬菜，以绿色蔬菜为基础，尽量考虑不同颜色的蔬菜，因为不同颜色的蔬菜营养价值也不同，多彩的搭配能够保证营养均衡。
水果
水果宜选择应季的、新鲜的，“饭前果”宜饭前半小时吃，“饭后果”宜饭后两小时吃。饭前吃水果可以减饥饿感，在肉类摄入总量上会有所控制。很多人习惯饭后马上吃水果，其实这样无形增加了胃肠负担，对身体有害无益。可以准备一部分酸奶水果，在午休后2小时加餐，可以起到补充血糖、提神的作用。
午餐八分饱
午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率。
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原标题：《【健康教育】 午餐怎么吃健康？》
