食物改变情绪，限制热量摄入，有助于改善抑郁

虽然最近肉价涨得挺快，但是，咱同胞们，总体上还是乐观的。大家不太担心，吃不到肉，因为，为凑足一日三餐而忧心的日子，早已成为记忆。不过，物质生活好了，人们的精神状态，似乎并没有与时俱进，相反，抑郁或焦虑不断增多。那么，问题来啦，饮食与情绪有关系吗？心情差的时候，应该多吃点，还是少吃点呢？

咱们先来看看《美国医学会会刊》的《内科学》近期刊发的1个研究结果吧。在1项随机对照研究中，220名体重指数BMI在22到28之间的成年人，被分为2组，1组饮食进行25%的热量限制；另1组，饮食不限制，作为对照。在为期2年的时间内，评估参与者的情绪、生活质量、睡眠等指标。

研究结果显示，在2年的时间内，热量限制组，不仅减肥成功，而且心情也变得更好。热量限制组的参与者，平均体重减去了7.57公斤，而对照组体重减轻不超过0.5公斤。热量限制组的参与者，情绪更好，压力感更小，并且总体健康状况和欲望水平都得到提高。另外，体重下降越多的参与者，越有活力，睡眠质量也更好。

这项研究，是第1次在非肥胖年轻人群中，开展的饮食与健康的大型研究。在此之前，有研究表明，摄入西餐或过度加工的食品越多，越容易出现抑郁和焦虑的情绪，相反，选择地中海饮食等相对低热量的食物，发生精神障碍的概率相对越小。还有研究发现，3个月的饮食干预，对中度至重度抑郁，有显著效果，低热量饮食能使抑郁者的症状得到缓解。

澳大利亚学者，曾经招募了数百名中重度的抑郁患者，进行饮食干预对照研究。在研究中，采用改变版地中海饮食方案，干预者增加12类食物的摄入，包括全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、瘦肉、鸡肉、海产品等，同时减少与抑郁风险增加相关的食物，比如含较高热量而缺乏营养价值的碳水化合物、精制淀粉、精制食物等。最终的结果是，饮食干预者中32%的抑郁症状得到缓解，而对照组的症状改善率仅为8%。因此认为，饮食干预是改善情绪的安全而有效的手段。

澳大利亚学者还曾对亚托雷斯海峡的2个岛屿上的居民进行调查，这2个岛，其中1个非常偏僻，没有快餐店；另1个则有快餐供应。结果发现，偏僻的岛上，居民们的海鲜消费量更多，血液中的对抗抑郁的多不饱和脂肪酸的水平更高。结论是，富含欧米伽3多不饱和脂肪酸，同时，欧米伽6多不饱和脂肪酸较低的海鲜类饮食，能够减少或减轻抑郁症状。

科学研究已经证实，营养干预在精神健康方面，可以发挥很大的作用。食物中的锌、镁、B族维生素、维生素D3等营养物质，能够有效改善人们的情绪，缓解抑郁或焦虑。通过饮食结构的改变，减少加工类食物的摄入，增加水果、蔬菜、鱼、橄榄油等摄入量，是减轻抑郁症状的1种有效的辅助方法。碰到精神状态差的小伙伴，不要再拉到宵夜摊撸串喝啤酒啦，工资够用的话，请人家去吃吃日料吧。

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