蔬菜水果摄入法,保护您的健康

“每天五次”水果蔬菜摄入法，具体来说，把每天摄入的水果蔬菜分成五份，其中三份为蔬菜，两份为水果。对于成年人来说，这意味着：每天400克蔬菜和250克水果，当然，你还要根据你自身的体重和身体状况决定你的摄入总量。什么算是水果和蔬菜?通常的蔬菜和水果比较容易区分，比如青菜、胡萝卜、苹果、香蕉，这些都非常容易区分，他们都可以单独作为五分之一。还有一些豆类，豆科植物含有大量纤维

这个长满胡须的植物是不是一种药材呢？其实，这是野生胡萝卜哦！最早的胡萝卜生长于十世纪的波斯和小亚细亚地区，它们当初是紫色或者白色的，根部细小呈叉状。但后来，它们的紫色色素慢慢褪去，变成了黄色。人们对那些根部细小的、有刺激性味道、生长期为两年的胡萝卜进行了改良，把它们变成了现在这种更加粗壮、色泽鲜艳，吃起来“嘎嘣脆”的农作物。这个圆圆的家伙又是什么？看起来很像柚子

冷冻水果和蔬菜，必须是在收获后立即被冷冻，这就是为什么它们仍含有大量维生素。但如果再超市解冻后，买回家就得赶快食用，如果你再次冷冻，比如把西兰花放到冰箱里几天，营养流失就会非常高。如何烹调它们?是否要加热食用，这取决于蔬菜的品种，一些营养素，如西红柿中的番茄红素或胡萝卜β-胡萝卜素，可以很好地抵抗热量，因此这一类蔬菜加热后食用不会损失营养。当然，烹调会减少蔬菜的纤维

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