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养生：专家教你如何健康吃果蔬

来源：泰然健康网时间：2024年12月02日 12:26

2011-10-01 13:41 | 分享到微博 | 写给作者 | 更多▼

将蔬菜水果买回家后不妨在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解。

　　有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。

　　对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，之后还应冲洗；其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。

　　很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。

　　买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变。

　　其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不能够洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。

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