在这个快节奏的时代，不少人为了追赶时间的脚步，往往将用餐时间压缩至短短十分钟内，这种“快餐式”的饮食习惯，会给我们的健康增添负担。
放慢吃饭的速度，身体自然会积极回应你。
实验见证，慢食的神奇力量
曾有一项实验诠释了慢食的益处。
参与者分别以5分钟与30分钟的速度进食相同餐食，结果显示：慢食者的血糖波动更为平缓，体现了更好的血糖控制能力。
这仅仅是慢食带给我们众多健康益处中的冰山一角。
为什么慢食成为健康新风尚？
从人看到、闻到食物起，负责调节饱腹感、抑制食欲的瘦素就开始分泌，但需要20~30分钟才能发挥作用。
如果急于求成，狼吞虎咽，往往在身体发出“已满”信号前就已过量进食，瘦素来不及阻止，摄入的热量便远远超出了身体的实际需求。
如果一个吃饭快的人把进食速度降下来，身体将发生以下变化：
牙龈更加“坚固”：细嚼慢咽不仅锻炼了下颚力量，促进了牙床健康，还通过增加唾液分泌，其内含的溶菌酶等抗菌因子，为口腔筑起了一道坚实的防线，有效抵御细菌侵袭。
胃肠功能改善：慢食延长了咀嚼时间，食物得以充分研磨，温柔地进入胃与肠道，促进消化吸收，长此以往，胃胀、胃酸、胃痛等消化不良症状将逐渐远去，胃黏膜也得以温柔守护。
癌症风险降低：口腔与食道对温度的承受有限，慢食减少了“趁热吃”的诱惑，避免了高温食物对食管黏膜的刺激，降低了食管癌的风险。对于粗糙食物，细嚼慢咽更是减少了其对食管、肠胃的物理性损伤，守护了消化道的健康。
压力变小更放松：咀嚼不仅是身体的动作，更是心灵的慰藉。它促使海马体血流量增加，提升记忆力；有节奏的咀嚼还能促进血清素分泌，带来幸福与愉悦的感受，让压力在舌尖上悄然消散。
医生推荐的黄金用餐时间
进餐时间应视个人饮食习惯与健康状况而定，但一般而言，不应少于15分钟。
《中国居民膳食指南》则建议，健康人群早餐应花费15~20分钟，午餐与晚餐则控制在30分钟左右为宜。若难以计时，不妨记住一个简单的原则：每口饭咀嚼20次左右，老人可适当增加至25次以上，以促进消化。
从今天开始，让我们一起慢下来，细品生活的每一刻滋味吧！返回搜狐，查看更多
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