慢食减肥法 从源头杜绝复胖

很多人都想快速的达到理想的瘦身结果，其实减肥效果越快，反弹的几率就越高，下面介绍给大家慢食减肥，通过吃饭时细嚼慢咽，调理饮食，帮助大家彻底杜绝复胖的可能性，那么就来看看我们应该怎么吃吧。

 快速减肥带来的另一个难题是：复胖

市面上有许多提倡迅速而容易的饮食法，如果你实行这些饮食法，效果可能很快，但结束这种饮食后，很快就会胖回来。恶性循环后，不仅加强自己注定肥胖的信念，又未能成功养成维持健康体重的习惯。

无论你想瘦几公斤，可行的目标和缓慢的做法才能真正的减重和维持。「你应该设定的目标是一个月2～4公斤，」

在日本，「慢减肥」正风行慢减肥的网站创下250万人点阅率

「慢减肥」从吃的方法、食材、准备功夫提供建议：

【食材】

 ■全谷类

糙米、五谷米、全谷类的米饭或面粉不仅是可以细嚼的食物，透过细嚼也可以更吃出美味。如果口感不习惯，可以先一半白米、一半糙米或五谷米。

■豆类

慢减肥最不能欠缺的就是黄豆类。黄豆可以降低胆固醇，也有植物雌激素，可以增加骨质密度，也可预防更年期障碍。豆类也是可以细嚼的食物之一。

■海藻类

如果说地中海饮食的重点是橄榄油，日本长寿饮食的重点就是海藻。

海藻热量低，且含有丰富的水溶性纤维，对于减肥的大敌—─便秘，非常有效。

而且，提高基础代谢率需要微量矿物质，海藻类里就有充分的微量矿物质，如锌、锰、硒等。

■深海鱼

鱼油可以降低血液中的胆固醇，深海鱼里有丰富组胺酸(histidine)，可以抑制作用在大脑的食欲。

■干货

香菇、金针、虾米、干贝等干货营养价值高。尤其这些食物纤维质亦高，平常就可以买好保存，比较容易维持多种多样的饮食。

■根茎类

根茎类纤维足，可以透过自然咀嚼，刺激食欲中枢，感到饱足。食物纤维也可以延迟醣类、脂肪吸收，不致摄取过多脂肪。如果摄取低卡的根茎类，更能增加饱足感。

【外食怎么办?】

在餐厅吃饭时，很多人常不会点餐，往往点得太多。如果正在慢减肥的人，一样用基本塬则选食材、选种类来吃。如点自助餐时，可以一菜、一肉、一半菜半肉(如青椒炒肉丝)。不要选如炸排骨或红烧肉等一大块肉来吃。如买超商便当回家吃，也可以先把饭、菜分装成小碗摆饰，如果青菜不足，可以烫个青菜，饭里也可洒点黑芝麻增添风味。

然后还是要慢慢吃，即使是超商便当，也要好好享受一餐。

【吃的方法】

■从少吃一口开始

所谓胖，就是摄取过多热量。如果能「适量」摄取，就不会发胖。

如何发现自己的「适量」?先从少吃一口开始。少吃一口，心情上并没有太大不同，不会有强烈的剥夺感，但在实际意义上，就表示不再过量。如果已经可以适应，下次吃饭时，再少吃一口，慢慢地少吃，渐渐可以找出自己的「适量」。

■细嚼慢咽

细细嚼、慢慢吃本来就是最基本的减肥塬则。

这和大脑的活动有关。称为瘦素的荷尔蒙要刺激中枢神经需要20分钟左右，吃得快的人往往还没感到吃饱，就已经吃得太多了。而且细嚼慢咽就是「慢食」的精神之一，透过慢慢吃可以重新发现自己的味觉。嚼出塬本未曾发现的食物塬味，不受到周围环境的影响，吃出自己的味道。

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