维生素B6的作用和缺乏危害以及主要食物来源

维生素B6的作用和缺乏危害以及主要食物来源

维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，不耐高温。维生素B6在自然界中广泛分布，它在植物体内多以叱哆醇的形式存在，在动物组织中则多以叱哆醛和叱哆胺的形式存在。在肝脏、红细胞及其他组织中，维生素B6的活性形式包括5´-磷酸吐哆醇（PNP）、5´-磷酸叱哆醛（PLP）和5´-磷酸此哆胺（PMP）。

一、维生素B6的作用

维生素B6在人体内参与多种生化反应，有助于维持包括免疫系统在内的多种系统的正常功能。

1.预防脂溢性皮炎：维生素B6可以抑制皮肤油脂的分泌，减少皮肤对病原菌的侵袭，具有一定的预防脂溢性皮炎的功效。

2.缓解呕吐：维生素B6可以帮助人体氨基酸的代谢，有助于缓解呕吐等不良症状，并且对于缓解妊娠呕吐也有一定的帮助。

3.缓解不良情绪：维生素B6可以帮助缓解不良情绪，当身体中的5-羟色胺水平上升，会导致人体产生疲劳感，还可以帮助缓解抑郁症患者出现的焦虑、紧张等不良情绪，但具体效果因人而异。

4.促进发育和细胞的再生：维生素B6参与蛋白质、糖类、脂肪的代谢，有助于维护皮肤、黏膜的完整性，促进肌肉、骨骼及皮肤的健康生长。

5.参与其他生理活动：维生素B6参与血红蛋白合成，预防贫血；参与造血过程，有助于铁的吸收和利用；降低血同型半胱氨酸水平等。

二、维生素B6缺乏危害

1.皮肤炎症、湿疹、皲裂和皮肤干燥。

2.神经系统症状，例如周围神经病、感觉异常、手脚发麻和抽搐等。

3.贫血，这是因为维生素B6参与红血球合成的过程。

4.影响免疫系统的正常功能，降低身体抵抗力，容易感染。

5.影响消化系统的正常功能，引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、胃痛和腹泻等。

6.增加患心脏疾病和中风的风险。

三、维生素B6的主要食物来源

维生素B6的食物来源非常丰富，人们可以通过合理搭配食物来确保摄取足够的维生素B6，但长时间储存、高温烹饪或冷冻解冻都可能导致维生素B6的损失。

1.广泛存在于多种食物中：维生素B6的食物来源非常广泛，包括肉类、全谷类产品、蔬菜和水果等。这意味着人们在日常饮食中可以比较容易地摄入维生素B6。

2.动物来源的食物利用率较高：动物源性的食物中维生素B6的利用率比植物来源的食物更高。这意味着从动物来源的食物中摄取维生素B6可能更为有效。

3.酵母粉含量最多：酵母粉是维生素B6含量最多的食物之一，这也是为什么许多营养补充剂和酵母抽提物中含有大量的维生素B6的原因。

相关知识

维生素D的功效与作用 维生素D缺乏的危害
孕妇缺乏维生素d2的危害
【孕妇补维生素b】维生素b的作用及功能
【复合维生素】复合维生素的作用
孕妇如何补充维生素B6
如何补充矿物质 缺乏矿物质的危害居然这么大
【孕妇补维生素B2】维生素b2的作用及功能
补充维生素与矿物质：3个评估缺乏与各维生素矿物质的合理补充！
孕妇缺乏维生素D有什么危害 该如何补充
缺乏维生素d怎么补充

网址: 维生素B6的作用和缺乏危害以及主要食物来源 https://www.trfsz.com/newsview213354.html