宜宾首个植物基健康食品研究中心成立

5月8日，宜宾首个植物基健康食品研究中心成立。

5月8日，由宜宾四川大学产业技术研究院和四川徽记食品股份有限公司联合建立的“植物基健康食品研究中心”在宜宾三江新区四川大学宜宾园区正式揭牌，标志着宜宾首个植物基健康食品研究中心成立。

植物基健康食品研究中心由宜宾四川大学产业技术研究院和四川徽记食品股份有限公司联合建立，旨在契合大健康发展趋势，瞄准植物基健康食品产业发展方向和技术前沿，开展基础研究和应用研究，开拓全国领先的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品，实现产业化技术集成、推广与示范;同时，建立“专家+技术+人才培养+产业化”的可持续发展模式，在技术和产品上实现大学+企业的协同创新，并培养植物基食品加工的专业人才。

“徽记食品将与四川大学联合，结合双方的技术与资源优势，全力为植物基健康食品研究中心提供足够的运营、技术、后勤和学术交流等配套支持。”四川徽记食品股份有限公司董事长吕金刚表示，希望借由研究中心的平台，通过双方共同的努力、持续的创新，开发出更健康、更营养、更美味的产品，将“好巴食”打造成为国内植物基健康食品领导品牌，更助力宜宾食品产业腾飞发展。

新希望草根知本集团总裁席刚表示，植物基健康食品研究中心的正式成立，在技术和产品上实现“大学+企业”的协同创新，更是促进植物基产业始终保持科技领先的全新起点。希望该中心围绕植物基产业发展需求，开发适合中国消费者的植物基人造肉系列产品，开拓全国领先的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品，有效提高植物基的技术创新及产品研发，为植物基产业的跨越式发展提供强有力的支持。(陈戎)

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