人体维生素D的主要来源是（)。

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第1题

人体获得维生素E、维生素D、维生素A等脂溶性维生素的主要来源是（)。

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第3题

维生素A的主要食物来源是肝脏、蛋黄、奶类和鱼类等海鲜食品。（)

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第4题

（)是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。

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第5题

含维生素D最丰富的食物有()。

A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋

B.粮谷类、豆类、牛奶

C.动物肝脏、牛奶、绿叶蔬菜

D.蛋类、鱼类、禽蛋

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第6题

人体所必需的七大营养素，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、水、膳食纤维和（)。

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第7题

碳水化合物即糖类对人类的基本作用有（)。

A.人体主要能量来源

B.防止身体蛋白质分解

C.供给脂肪代谢时所需能量

D.供给中枢神经系统所需能量

E.缺乏会导致身体水分流失，减慢新陈代谢

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第8题

人体从膳食中摄取的除无机盐、维生素、水以外，糖类、脂类和蛋白质为主要营养物质，它们是难于溶解的高分子化合物，不能直接被机体吸收，必须通过胃肠的物理性和化学性消化后变成小分子方可吸收。（)

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第9题

哪项不是维生素C缺乏表现（)

A.皮肤出血点

B.鼻衄

C.月经量过多

D.皮肤角化过度

E.牙龈肿胀牙齿松动E.蛋类

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第10题

鱼、禽、蛋、瘦肉等是哪些维生素的良好来源（)

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第11题

冰水冷却法主要用于哪类食品冷却（)。

A.鱼类冷却

B.蔬菜的快速冷却

C.肉类冷却

D.蛋类冷却

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