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生活中有益健康的零食你知道哪些？

来源：泰然健康网时间：2024年12月02日 23:17

零食是人们补充营养非常好的途径，可以帮助我们做到食物多样化，尤其对于儿童、孕妇、老年人来说十分必要。当然，吃零食的前提是没有体重压力。综合营养专家们的建议，吃零食最好符合以下两个原则。

最好选择低热量、低脂肪、有营养的天然来源食品，原料最好与主食完全不一样，作为一种补充。酸奶、牛肉干、豆干、海苔、红薯干、干枣以及各种坚果和种仁，如西瓜子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等，都是比较好的餐间零食。

尽量在两餐之间和饭前吃，并且要在稍微感觉有些饿的时候吃，如果非常饿时再吃，容易勾起食欲，导致吃过量。饱餐之后不要再吃零食，特别是晚上。如果吃零食的量比较大，应当减少正餐的数量，控制好食物总量，以避免肥胖。

人们曾经将零食看作不健康的饮食。由于害怕体重增加，成人总是节制吃零食，或者吃了零食后有负罪感，父母通常也不鼓励孩子在两餐饭间吃零食，因为他们不想让零食破坏了孩子对正餐的胃口。然而现在，健康专家高度赞同并鼓励人们吃零食，实际上吃零食对我们有好处。当然，前提是我们正确吃零食！

鼓励吃零食是基于以下原因：确保摄入多种食物，满足营养需要，提供灵活的进食计划，以满足现在‘边吃边工作’的生活方式，帮助控制胃口，减少每餐的进食量。与通常认为零食导致体重增加的观念相反，研究已经表明，零食的作用恰好相反-吃零食使减肥更加容易，而且不用忍受持续挨饿的痛苦，是对胃口小的老年人和儿童等人饮食的重要补充，是一种享受，并给日常工作带来短暂的休息。工作中补充能量，为继续工作加油，对某些人来说是重要的社交与休闲活动。研究表明：下午吃零食能改善记忆能力，每天进食三餐以上能显著降低血液中的胆固醇，锻炼前2小时吃零食能提高耐力和运动表现孩子的零食年幼的孩子需要与成人一样多的热量，但是胃比成年人小。所以孩子并不适合每天3餐。相反，每3至4小时进餐一次，每天3次小份正餐和2至3次零食才能满足他们的营养需求。并不是所有的零食都有益健康，引导孩子选择零食很重要。简单来说，零食应该：量小但能让人满足，有营养。

有些朋友比较迷信非油炸薯片，认为既然是非油炸，那肯定是脂肪含量少，吃起来不容易变肥胖。其实，所谓非油炸无非是食品商的一个噱头。

经过试验，当用吸油纸分别在非油炸薯片和油炸薯片上揉搓的时候，我们会发现吸油纸上展示出来的场景差不多，甚至非油炸薯片更甚。对此，专家表示，只要对比食品含量表就会发现，非油炸薯片和油炸薯片的含油量差不多。另外有一些食品加工商打出了无蔗糖食品的噱头，听上去好像与糖没有关系，也不会增高糖尿病患者的血糖。对此，专家表示，我国的食品标准中并没有所谓“无蔗糖食品”的概念，只有无糖食品，无糖食品是指含糖量小于简单碳水化合物总量0.5%的食品。二对于无蔗糖食品，的确是没有蔗糖，却包含了果糖、麦芽糖等，与蔗糖无异，都会升高血糖。坚果也是一种很好的选择，在选择上，专家建议原味和不开口的坚果，这样能最大程度地保证其营养价值。不过由于坚果的脂肪量很高，不可食用太多，一天一把为好。

香甜果干，果干不同于果脯。果干是将新鲜的水果经过日晒或烘干而制成，不添加其他材料，比如干枣、葡萄干等。果脯又称蜜饯，是将新鲜果蔬进行糖渍后加工而成的，含糖量高，而且在加工过程中，还会加入食用盐等。在食用果脯的同时，还会摄入较多的糖和盐，对健康不利。所以，应尽量少吃果脯，在家中可多被一些红枣、葡萄干等果干。

美味酸奶，酸奶相对于牛奶风味佳，更适合作为零食食用，尤其适合儿童和乳糖不耐受的人。经过乳酸菌发酵后得到的酸奶，营养成分并没有比牛奶少，而且维生素的含量增加。相比牛奶，酸奶中的钙更容易被吸收利用。与此同时，酸奶中的益生菌在一定程度上还可以改善肠道菌群，促进消化。