老年人营养不良怎么补

老年人营养不良吃什么 一，碳水化合物。营养不良吃富含碳水化合物的食物，比如米汤、米糊、藕粉、粥、蔬菜水果羹等。二，乳粥配料：牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量；制法：将大米淘洗干净放入锅内，加适量清水用文火煮粥，待粥煮至半熟时，续米汤加牛乳、白糖同煮成粥，早晚餐热食，空腹食用较佳，功能补血润燥，和胃健脾。本膳用乳类有补血润燥的作用，牛肉为常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类，同大米煮粥即可增强健脾和胃的作用，又能延长在胃肠道内消化吸收的时间，加强补益作用；用于幼儿营养不良、发育缓慢、肢体羸弱、气血不足、面色萎黄、小儿疳积等代谢不良性疾病。三，虾皮蛋羹。配料：虾皮20克，鸡蛋1个；制法：虾皮择去杂质冲洗一下，鸡蛋磕入碗中搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀，将鸡蛋液碗放入蒸锅中蒸熟，取出，可用以佐餐。功能：补气益肾、和胃健脾。本膳用虾皮含钙丰富，是骨骼生长必不可少的食品，鸡蛋含有丰富的维生素d，蛋黄中含钙较多。此羹经常使用，可以防止骨骼钙化不全，是补充钙和维生素d的理想菜肴。 语音时长 2:29” 谢金秋 主任医师锦州市中心医院 2018-10-28 9851次

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