“素食生活是一种健康养生的品质追求。”来自素食主义的冷静女士说，在“五味令人口爽”的今天，吃素已经变成一种社会潮流，养生、禅修催热素食经济。近年来，随着健康、环保等理念的深入人心，素食逐渐成为一种流行时尚。
5月7日下午，由百合天心素食餐饮管理有限公司承办的健康饮食公益讲在春城剧院举行，来自社会各界人士约300余人参加了演讲活动。
会上，来自美国约翰霍普金斯大学医学院生理学博士、杭州市素食餐饮行业协会特聘顾问、美国责任医师协会临床营养学研究专家徐嘉博士用严谨的科学态度，真实的科学数据，传播健康饮食的真谛。他演讲的主题《低碳饮食与可持续发展》获得大家的认可。在他看来，素食或成未来的时尚热潮，他提出用科学的饮食观念激发人体的自愈能力，受到各界人士的广泛认同。素食带来的可能不仅仅是减轻体重，还会为地球减负。 在他的影响下，许多人已通过改变饮食习惯从疾病中恢复健康。
此外，素行天下发起人马绰表示，《我的健康我做主》以自然的养生理念，倡导健康的生活方式，他将计划用10年时间，用脚步去丈量城市，分享素食健康、绿色环保理念，以唤起国人对地球环保、对健康生活理念的觉醒与践行。
据了解，自2014年起，徐嘉博士走访全国100多个城市，在美国、大陆、香港等地公益巡回演讲营养学医学专题700余场。素行天下发起人马绰已搭车700多辆，到过800多个城市，发放素食环保宣传单页10万多册，做公益分享报告会超过800场。
“素食不是中老年人和宗教的专利 ，素食正在成为当下的潮流与时尚，目前昆明最明显的就是出现越来越多的素食餐厅。”百合天心总厨张传洲告诉记者。在未来，随着素食者不断发展，今后他将倾注更多的精力致力于提升素友的生活品质和生活素养，传播健康理念。
当下，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。越来越多的人主动成为素食时尚的代言人，倡导公众培养有益于自身健康、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。
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