瘦身的秘诀在于确保消耗的热量超过摄入的热量，从而产生能量缺口。
虽然这个原理广为人知，但在实际操作中，人们往往容易混淆，步入误区。
今天，就来分享10个关于瘦身的鲜为人知的知识，帮助你避免走弯路，轻松享“瘦”。
多餐少食有助于瘦身？未必
“多餐少食”的核心在于控制总的热量摄入。也就是说，你将原本三餐的食物量分成五到六顿来吃；而不是在三餐之外，再额外增加所谓的健康小吃。
“多餐少食”的主要目的是减轻节食者的饥饿感，避免一次性摄入过多食物；如果你误解了这一点，可能会适得其反。
中年发福并非基础代谢下降
研究表明，从20岁到50岁，我们的代谢率保持相对稳定，并没有在30岁后显著下降的趋势。缺乏运动，才是许多人婚后或中年体重增加的主要原因。
减肥时的饮食量，不应仅依赖基础代谢率
不应该这样做。因为
如果摄入过少，饥饿感会非常明显，很容易导致暴饮暴食；这不仅会导致减肥计划失败，还可能引发饮食失调；
即使能够坚持，这样的能量摄入也难以维持身体的正常运作，可能会导致肌肉流失，损害健康。 对于大多数人来说，减肥时每天减少300到500千卡的热量摄入就足够了。
仅靠运动减肥不靠谱
临床营养学家们早已发现，仅通过运动来减肥的效果往往不如预期，如果不控制饮食，仅靠运动几乎无法减轻体重。
原因包括：
运动后可能会摄入更多食物；
运动后可能会减少其他日常活动；
当通过运动增加能量消耗时，身体可能会通过减少其他热量消耗来进行补偿，等等。
当然，这并不是说运动不重要。
运动确实可以增加能量消耗，而且运动有助于减少体脂，增加瘦体重，这对于长期控制体重有积极作用。
不存在「燃脂食物」
人体每时每刻都需要能量，身体会根据你的饮食和活动类型来选择燃烧葡萄糖或脂肪来获取能量。
燃烧的脂肪可能来自你摄入的食物，也可能来自储存在脂肪细胞中的脂肪。
即使以脂肪为主要能量来源，为了减少体脂，也需要在一段时间内持续制造热量赤字。
因此，从技术角度来说，没有任何食物可以迅速去除体内的脂肪。
虽然有些食物可能会暂时提高你的代谢率，略微增加卡路里消耗，但这种提升是非常微小的，不要指望它们能帮助你减掉大量体脂。
想要健康、有效地减少体脂，还是需要通过综合的生活方式调整：均衡饮食、适量锻炼。
不存在「负卡路里食物」
所谓的“负卡路里”，是指摄入这种食物所消耗的能量超过了食物本身的能量。
在三大营养素中，蛋白质的食物热效应最高，可以达到其能量的20%到30%，但并不是120%到130%，摄入越多，热量就越高，不存在“负卡路里”。尽管蔬菜和水果的热量较低，但热量仍然是存在的，也不存在“负卡路里”。
要减肥，还是应该均衡饮食，适量运动。
不吃主食并不是减肥的灵丹妙药
主食提供的碳水化合物在消化过程中可以产生饱腹感，有助于控制食欲，避免过量进食。
如果不吃主食，而其他食物摄入过多，热量超标，最终结果仍然是体重增加。
主食是碳水化合物的主要来源。
人体每天需要的能量中有50%到65%是由碳水化合物提供的。如果碳水化合物摄入不足，身体为了满足对葡萄糖的需求，会动用体内的蛋白质和脂肪来供能，长期下去可能会出现酮症、酮尿、组织蛋白质消耗等问题。
总之，不要通过不吃主食来减肥。
晚上8点后进食≠体重增加
但有人会问，为什么我吃夜宵就会变胖？
那当然是因为你一天的总热量摄入超标了。体重增加并不是由进食时间引起的，最终是否变胖还是要看一天的总热量摄入。
然而，晚餐不要太晚，夜宵尽量少吃，这仍然是一个推荐的做法，无论你是否在减肥。
太晚吃东西，身体的“生物钟”和大脑的“生物钟”长期不同步，会增加糖尿病风险，也不利于体重管理。
不吃早/晚饭，可能会导致体重增加
经常跳过一顿正餐不是一个好主意。因为很多人的情况是：虽然少吃了一顿正餐，但因为难以忍受的饥饿感而不得不额外加餐；而且，在极度饥饿的情况下，更容易被高脂、高糖的食物所吸引。
因此，正餐应该吃饱。定时进食健康均衡的餐点，可以帮助你成功实现减肥目标。
改变进食顺序也有助于瘦身
首先摄入高纤维、低热量的蔬菜，主要是叶菜和瓜类蔬菜；
当胃已经半饱时，再摄入优质蛋白质，如豆制品、鱼、瘦肉、蛋类；
最后摄入粗细搭配的主食。
先摄入高纤维食物，可以减缓碳水化合物的吸收，减少血糖波动；
开始进食后，胃肠会分泌抑制食欲的激素，让大脑发出饱足的信号。
因此，按照这个顺序进食，不仅能吃饱，还有助于减少能量摄入。
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