切开的水果容易流失营养

　　水果切开易流失维生素C

　　水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

　　处理不当易受细菌污染

　　水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。

　　因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。

（责任编辑：醉笔）

相关知识

切开的水果容易流失营养
水果榨汁营养流失大 喝多会便秘
6个错误炒菜方法 让食物营养流失
春季不宜多吃的五种水果
春季绝对不能吃的五大水果
最容易引起冬季皮肤干燥的6大恶习
冰镇西瓜会导致营养的流失吗
中医：冬季不能吃的四大水果
红薯要怎么吃最有营养？
春季不宜多吃哪些水果？

网址: 切开的水果容易流失营养 https://www.trfsz.com/newsview2225.html