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爱上多酚美食更健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 03:10

之之之 2013-08-14 | 64阅读 | 4转藏

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爱上多酚美食更健康

　　多酚是一类天然抗氧化物质，无论食用还是加入保养品，都有着让身体和肌肤保持年轻态的能力，比如大热的红石榴、绿茶、虾青素、葡萄籽等保养成分，都是多酚家族的一员。

　　多酚美食，健康朵朵开

　　含有多酚的食物有很多，蔬果中颜色偏红偏紫的大都含有多酚，比如红石榴、蓝莓、覆盆子、紫葡萄、樱桃、紫甘蓝等。而巧克力、红葡萄酒和绿茶是所有食物中多酚含量最多的。

　　巧克力

　　巧克力的主要成分是可可豆，可可豆的多酚含量是植物界中最高的，可可豆中的多酚可抑制LDL低密度胆固醇（坏胆固醇）氧化，预防动脉硬化、冠心病和心肌梗死等病，还能帮助我们控制体重和减肥。需要提醒的是在所有巧克力中，黑巧克力的多酚含量最高，也是对身体最好的。

　　红葡萄酒

　　含有为数最多的多酚类物质，如没食子酸、儿茶素、槲皮酮、原花青素、白藜芦醇、单宁等，都具有抗氧化作用。在美食界有个“法国之谜”，同在欧洲，法国人吃着高脂高糖食物，心血管疾病发病率却是欧洲国家中最低的。营养学家们认为，是爱喝红酒的习惯帮助了法国人。很多研究表明红酒中的多酚，可有效防止心脏病发生。

　　绿茶

　　含有大量的茶多酚，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶和钴迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。绿茶中单宁的含量比其他茶叶多15%~20%。能抑制引起老化的过氧化脂质的生成；减少血液中过剩的胆固醇；抑制血小板凝结，抗菌、抗病毒。抑制细胞的癌化，还能降低血压和血糖。

爱上多酚美食的4个理由

　　1.保持皮肤少女派：可以抑制胶原蛋白降解酶类的活性，保护胶原蛋白免受分解，起到抗皱的功效。

　　2.抑制炎症和过敏：大多数多酚都有着消除炎症的功效。还能帮助维持维生素C的稳定与作用，抑制过敏。

　　3.强健心脏更年轻：可以优化心血管系统，使心脏更健康。

　　4.远离肿瘤和癌症： 能抑制肿瘤、癌症的发生。西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员发现，绿茶中的绿茶多酚（EGCG）能防止癌细胞跟二氢叶酸还原酶（DHFR）结合生长，从而抑制癌细胞的生长和扩散。

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