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健身一定要吃肉？不妨试下这8种素食蛋白，吃素也可以很强壮

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 05:05

导语：健身一定要吃肉吗？素食者如何减脂增肌呢？

素食者摄取蛋白质比别人要艰难，纯素食者也是连奶、蛋也不能吃。那么这是不是代表着，素食运动健身者不可以减脂增肌，越来越健壮？

实际上，许多科学研究都表明，素食者可以减脂增肌，全球也有许多著名健体参赛选手是素食者。

那么又有哪些高品质的素食蛋白质，可以推荐给纯素食运动健身者呢？

1、豆腐

豆腐是由黄豆做成的，是一款十分高品质的大豆蛋白，每100克豆腐含有76大卡的热量及8克的蛋白质，热量极低，特别适合运动健身者。

2、鹰嘴豆

鹰嘴豆是一种表层略微凸起，有些像鹰嘴的豆类食品，每100克鹰嘴豆，含有364大卡的热量及达到19克的蛋白质，也含有61克糖分，合适作为高品质的蛋白质及糖分来源。

鹰嘴豆含有丰富多彩的天然性蛋白质，膳食纤维素，铁制，维生素B6及C，饱腹感极强，口味也非常棒，特别适合运动健身者。

3、黑豆

黑豆是一种表层呈灰黑色，內部呈青绿色的豆类食品，每100克黑豆中，含有273大卡的热量及28克的蛋白质，合适作为素食运动健身者的关键蛋白质来源。

黑豆是最具备营养成分的豆类食品，因而它也是有“豆王之王”的头衔。它不但具备十分强的抗氧化能力，木薯淀粉成分也是比别的的豆类食品低，含有丰富多彩的少量营养元素，可以降胆固醇，防衰老。

4、青豌豆

青豌豆一种外皮圆滑嫩绿的豆类食品，每100克青豌豆，含有81大卡的热量及5G的蛋白质，脂肪率仅0.4g，发热量和脂肪率都极低。

青豌豆含有丰富多彩的大豆蛋白，膳食纤维素，维他命及其亮氨酸（Leucine），不但能推动人体新陈代谢，也可以推动全身肌肉的发展。

5、南瓜籽

南瓜籽就是南瓜的种籽，外观设计平扁，呈卵状，每100克南瓜籽含有126大卡的发热量及5克蛋白质。

南瓜籽含有非常丰富的营养成分如蛋白质，脂肪酸，膳食纤维素，锌，铁，镁及矿物等，不但可以祛毒，帮助消化，也是有降低血糖等作用。

6、奇亚籽

奇亚籽是一种十分小，呈黑棕色或乳白色的种籽，每100克奇亚籽，含有486大卡的发热量及17g的蛋白质，合适添加健身餐或水里服用。

奇亚籽也被称作“超级种子“，小小一颗奇亚籽，含有比较丰富的彻底蛋白质，膳食纤维素，镁，钙及其磷，不但含有身体必须的9种必须氨基酸，也对心血管十分有利。

7、丹贝

丹贝是一种由黄豆发醇后，所做成的高蛋白食物素食食品，每100克天贝，含有195大卡的热量及达到40g的蛋白质，特别适合作为素食运动健身者的，关键蛋白质来源。

丹贝的营养成分十分高，不但含有很高的蛋白质成分，也非常容易消化吸收，与此同时还含有钙元素和益生菌粉，是很多国外素食运动健身者，用于替代肉类食品的高蛋白食物。

8、植物奶

植物奶是来自于绿色植物的奶制品，常见的植物奶有豆类食品，扁豆奶，杏仁奶，米奶及燕麦奶这些，每100克植物奶，含有约30-130大卡的热量及4g- 8G的蛋白质。

植物奶是很多素食运动健身者，用于取代牛乳的饮品，好吃且营养成分不输于动物奶。除此之外，植物奶都不含乳清蛋白，特别适合有乳糖不耐症的运动健身者。

结语：素食运动健身者，也能像非素食者一样减脂增肌塑形。尽管在摄取蛋白质上，比一般运动健身者艰难，但是这并不代表着，素食运动健身者练不壮。

期待本文可以帮助到你，也祝所有人在运动健身路上一切顺利，早日达到目标。