100%纯天然食品就是健康、安全食品吗？那可不一定

　　身边的朋友把返璞归真当做一种健康养生、时尚的生活方式，衣食住行都崇尚以自然为本。大众对天然的东西总是特别信任和钟情，对食物更是如此。

　　人们对食品“添加剂”、“防腐剂”已经明白有害健康，在选购食材时，总是对“纯天然”标志的食物有好感。纯天然的食品真的这么好吗？安全吗？如果是真的“纯天然食品”，能保证绝对无污染吗？

　　其实，食品是否安全不能以是否纯天然来判断，市场上所谓的“纯天然食品”玄机颇多，而采自野外“100%纯天然食品”也可能是陷阱。

　　“纯天然食品”可能被污染。植物由于受被污染的土壤、水源、空气及农药等因素的影响，一些有害成分会残留在植物内。而且，如果天然植物在种植、收获、存储及制作过程中没有严格的质量控制，就更难保证它们的食用安全性。

　　外界环境污染造成的毒害并不罕见，农药残留引发的中毒也不罕见。所以，“纯天然食品”并不等于无毒。

　　由此可见，天然与无害是不能画等号的，“纯天然”并不是“安全”、“营养”、“卫生”......，加工食品或多或少添加这样那样的物质，如水、糖、食盐、色素、香精、防腐剂等（色素、香精、防腐剂等对食品的色、香、保存起着很大的作用），通常情况下按照要求生产是不会对人体造成危害，国家对这些添加剂在食品中添加量有严格限制。但若是小作坊等建议尽量少食用、不食用，尤其孩子学校门口的小店，导致孩子健康问题的新闻屡见报道。

　　我国对“纯天然食品”尚无认证标准，国内相关的产品标准中没有“纯天然”这一项。不少商家打出“纯天然”的旗号，误导了消费者认为这是绿色无污染食品。

　　“绿色食品”与“纯天然食品”也不能混为一谈。所谓“绿色食品”是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。

　　不管是自然界天然生长，还是人工培育、合成的食品，其有害化学成分含量不超过一定的量，才可称为“绿色食品”。国家对“绿色食品”有严格的生产标准，如在生产过程中使用限量化学合成物质，称为A级绿色食品，而绝对不使用任何化学药品和添加剂，称为AA级绿色食品。

　　相比较“纯天然食品”，从食品安全方面考虑，“绿色食品”才是膳食安全的保证，是真正既安全又健康的食品。

　　“有机食品”、“无公害食品”和“绿色食品”之间有什么区别呢？最大的不同是生产标准和管理认证体系的不同。

　　有机食品是国际上认证的环保生态食品，是有机农产品的终端产品，其安全系数是所有农产品中最高的。一个农产品要进入“有机”的行列，首先要经过2-3年的土壤转换期，在此期间不得使用任何农药、化肥等物质和基因工程技术，并对原产地的大气环境质量、生产用水等有明确规定，每年还必须通过认证机构的检查。

　　有机食品才以安全性高、品质好、有益于人体健康、保护环境而广受欢迎，当然价格也是最昂贵的。

　　无公害食品是指产地环境、生产过程、终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标志的食品。

　　归结成一句话，有机食品是精品，绿色食品是良品，无公害食品是普及品；“纯天然食品”既不代表“有机”，也不代表“绿色”、“无公害”。

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