乳制品营养价值与健康效益的研究进展

[1] 张丽丽,周艳,王培玉,等.中国居民平衡膳食宝塔(2022)评价[J]. 环境与职业医学,2023,40(9):1074-1078.
[2] 唐丽新,肖凤娟,王力群. 浅析乳和乳制品的营养价值[J]. 畜牧兽医科技信息,2012(11):8-9.
[3] 邓浩岚,陈由海,张珂,等. 不同乳制品及含乳饮料中6种金属元素含量的检测及其差异分析[J]. 中国奶牛,2022(5):43-47.
[4] 苏玉芳,汪厚银,黄文强,等. UHT纯牛奶消费喜好和关键感官特性的关联分析[J]. 现代食品科技,2022,38(8):273-279.
[5] 郝俊,汪雨,刘聪,等. 基于液体阴极辉光放电—原子发射光谱法快速测定牛奶中钙含量[J]. 光谱学与光谱分析,2022,42(12):3797-3801.
[6] 李晓. 酸奶凝胶稳定性的影响因素[J]. 食品安全导刊,2023(27):165-167.
[7] 单迪. 超声处理对发芽粟米及其酸奶制品生理活性的影响[D]. 哈尔滨:东北农业大学,2023.
[8] 杨仁琴,印伯星. 酸奶加工技术研究进展[J]. 食品工业,2017,38(6):243-247.
[9] 罗炳嘉,吴文超,徐祥,等. 基于拉曼光谱和k-近邻算法的乳酪制品识别优化研究[J]. 光谱学与光谱分析,2023,43(11):147-148.
[10] 张秀秀,刘璐,赵铭琪,等. 黄油的烘焙稳定特性及其脂肪酸含量[J]. 中国食品学报,2020,20(12):221-228.
[11] 裴晨红,彭怀云,康阳,等. 婴幼儿配方奶粉冲调性关键影响因素研究[J]. 中国乳品工业,2023,51(10):32-37+48.
[12] 刘利娟. 乳及乳制品中蛋白质含量测定方法研究进展[J]. 轻工标准与质量,2022(01):85-87.
[13] 王喜波,张安琪,王玉莹,等. 巴氏杀菌和超巴氏杀菌对牛乳清蛋白结构及热稳定性的影响[J]. 农业工程学报,2019,35(6):307-313.
[14] René Koopman, Stéphane Walrand, Beelen M, et al.Dietary protein digestion and absorption rates and the subsequent postprandial muscle protein synthetic response do not differ between young and elderly men[J]. The Journal of Nutrition, 2009, 139(9): 1707-1713.
[15] 刘大松. 基于pH调控的脱钙处理对酪蛋白胶束结构及浓缩乳蛋白功能性的影响[D]. 江南大学,2018.
[16] 李景芳,何晓瑞,徐敏,等. 驴乳及驴乳制品地方标准中脂肪指标的商榷[J]. 新疆畜牧业,2021,36(1):11-16.
[17] Ross S A, Gerlach J Q, Gill S K, et al.Temporal alterations in the bovine buttermilk glycome from parturition to milk maturation[J]. Food Chemistry, 2016, 211(15): 329-338.
[18] 刘琳,吕宁,林超,等. 乳及乳制品中维生素K2的发展现状及展望[J]. 中国乳业,2023(06):79-84.
[19] 王起山,赵军英,魏鑫越,等. 乳制品对骨质疏松症的预防和干预作用研究进展[J]. 食品科学,2023,44(9):245-258.
[20] Laville M.Milk, dairy products, calcium and weight[J]. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2005, 153(40): 238-241.
[21] Aryana K J, Olson D W.A 100-year review: Yogurt and other cultured dairy products[J]. Journal of Dairy Science, 2017, 100(12): 9987-10013.
[22] 李东丹,闫洁,杨艳玲.乳糖不耐受及饮食营养管理[J].中国实用儿科杂志,2022,37(10):758-763.
[23] 杨菲菲,徐诗睿,胡雅倩,等. 婴儿配方液态奶的营养研究和市场分析[J]. 中国乳业,2022(11):105-110.

相关知识

发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展
我国食品营养与健康产业发展策略研究丨中国工程科学
养殖大黄鱼肌肉品质评价及其营养调控的研究进展
乳制品与人类营养健康——2022年世界牛奶日·全国乳品营养周专稿
研究进展
乳及乳制品中微生物污染及其控制研究
蒙牛营养研究院：婴幼儿配方食品中的益生菌和益生元的健康作用
美素佳儿心身健康研究院协办第三届母婴营养与心身健康学术研讨会 实力助启活性营养应用发展新篇章
母婴分离状态下母乳喂养的研究进展
健康照明应用研究发展与展望

网址: 乳制品营养价值与健康效益的研究进展 https://www.trfsz.com/newsview229740.html