祖名股份：让每个人都能吃到营养健康的豆制品

中华民族食用大豆的历史可以上溯到5000年前，从大豆中提取蛋白质和制造豆制品的技术距今已有2000多年，根据《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。我国豆制品生产、加工历史悠久，但实现工业化发展的时间却不长，到目前为止，豆制品企业仍以作坊式经营为主，工厂化企业一般规模较小，且为地方性品牌企业。豆制品企业区域化分割，市场集中度较低，尚未形成全国性的品牌企业，庆幸的是，A股市场上已经出现第一家专注于豆制品的上市公司。

总部位于浙江杭州的祖名豆制品股份有限公司（股票简称：祖名股份，股票代码：003030）于2021年1月6日在深交所中小板挂牌上市，成为A股市场“豆制品第一股”。祖名股份是业内少有的拥有“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品产品线的企业，主要产品包括生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品等400余种，满足了百姓餐桌和日常休闲生活需要。经过多年深耕市场，目前客户涵盖高鑫零售、永辉、三江、世纪联华、华润万家、物美、家乐福等大中型超市，海底捞、老娘舅、老乡鸡、中饮巴比等知名餐饮机构，盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等多家生鲜专营电商平台，形成了覆盖江浙沪地区、辐射国内大中型城市的全国性稳定优质的销售网络。公司如今已成为江浙沪地区的豆制品领导品牌之一。

根据祖名股份2020年年报显示，公司2020年全年实现营业收入12.25亿元，同比增长16.94%，其中包括豆腐、豆腐干、千张及素鸡等在内的生鲜豆制品销售收入为8.24亿元，占营业收入的67%。纵观整个豆制品行业，营收过10亿元的企业屈指可数，在疫情的冲击下，祖名股份仍保持较高增速实属不易。生鲜豆制品依托于公司的冷链物流配送优势、信息化管理优势及营销网络优势，是公司具有竞争力的代表产品，也是公司经久不衰的核心业务。公司相关人士表示，把核心业务做到精致、做到创新，同时以豆奶饮品、休闲豆制品为重要补充，有望快速提升公司的市场地位及巩固领先优势，成为中国豆腐行业的“金名片”。值得一提的是，2016年9月，该公司作为G20杭州峰会官方指定的“G20杭州峰会豆制品食材供应企业”，向世界展示中华豆制品的风采。

生鲜豆制品从出厂到终端消费全过程对低温保存要求较高，祖名股份积极主动打造完备的冷链物流配送系统，目前拥有200余辆冷藏货车，超过400人的专业配送队伍，产品运输使用经严格温度监控的冷藏车配送，进入销售终端后立即放入专用冷柜中进行销售，整个运输、销售流程中产品的温度均严格控制在安全范围内。公司全冷链配送系统，一方面保障产品能够按照规定的温度保存，保证了产品质量的稳定及产品安全，另一方面扩大了公司产品的销售半径，已能有效覆盖长三角，营销网络优势进一步凸显。同时，公司在业内率先量身打造适合豆制品生产企业的数字化管理方案，实现了财务供应链配送生产一体化数字平台，打通了企业管理的主要数字通道，提升了数字化管理效率。2018年公司被评为浙江省第二批上云标杆企业，2019年公司被工业和信息化部评为企业上云典型案例。

祖名股份以实现“让每个人都能吃到营养健康的大豆食品”为愿景，十分注重产品品质与技术创新，拥有行业领先的研发力量和技术水平。公司于2019年12月在研发部基础上成立了国内首家豆制品研究院，开展包括产品开发和设备开发在内的多方位研发，目前已自行申请了16项发明专利和50项实用新型专利。公司同时引进多套国内外领先的高端自动化设备，如自动化智能化杀菌设备、自动臭豆腐坯生产设备、全自动豆腐干生产线、大豆脱皮系统、大豆预处理装置、利乐无菌灌装机等，实现了生产制造工艺的流水线标准化操作，保障了豆制产品的安全和品质。

随着生活水平的不断提升，人们消费习惯、消费场所、消费理念的全方位改变，以及消费者对食品安全的日益重视，天然、绿色的有机产品成为新的消费趋势。以大豆为例，有机黄豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，蛋白质含量约为22%-37%，必要氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。有机黄豆还含有多种有益于健康的成分，如赖氨酸、大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。

祖名股份经过长期考察，公司推出了优选原料的“有机系列豆制品”，大豆全部来自于大兴安岭的黑土地有机生产基地，它的种植要求极为严苛，生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂；种植环境中的水、土壤、肥料等都要达到有机的标准。祖名有机系列豆制品更是获得有机食品认证机构关于大豆的生产、加工、储存、运输和销售点等环节的有机食品标准认证。同时，公司引进的现代化智能生产技术实现车间的标准化、自动化运转，提高了生产效率，保证了产品品质。

除了推出有机系列豆制品，祖名股份今年还推出了迈系列高端豆腐和高膳食纤维的“养自己”全豆豆乳。迈系列高端豆腐将传统工艺与现代技术完美融合，豆香浓郁，色泽自然，口感细腻顺滑，还原豆腐本味。“养自己”全豆豆乳采用全豆工艺，口感醇厚顺滑，不含乳糖，不添加任何防腐剂，优质膳食纤维促进肠道消化吸收。

祖名股份始终秉承“诚信、负责”的企业精神，坚守“品质第一”的企业使命，瞄准“立足长三角、面向全国、走向世界”的战略目标，践行“在追求全体员工获得精神、物质两方面幸福的同时，为人类健康做放心品质豆制品贡献终生”的经营理念，努力成为“让每一个人都能吃到营养健康的豆制品”的口碑企业。

审读：谭录岗

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