玫瑰枣膏的养生功效和做法

　　“肝者，罢极之本，魂之居也”。——《黄帝内经·素问·六节脏象论》

　　抑郁是很多人都会偶尔出现的现象，但若成为一种“症”的话，说明病情很严重了，那时候要治疗的话就会很困难，所以一开始就要将这种苗头扼杀在萌芽状态，除了像小品当中所说的，让自己“走出去”之外，也可以通过饮食、运动等方式来调理一下，让肝的郁结之气能够得到疏散，这也是一种内调的方法。

　　在治疗肝气郁结导致的抑郁上，中医有一个中成药，叫四逆散，是张仲景《伤寒论》中的方子，历来被称为疏肝解郁、调和肝脾的祖方，由甘草(炙)、枳实(炙)、柴胡、白芍药等几味药组成，方中柴胡散热解表，疏肝解郁;白芍药平肝潜阳，养血敛阴;而枳实破气消积化痰，调理中焦;甘草补中益气，清热解毒。这当中，前二味养肝，后二味养脾胃，合而用之，对于肝气郁结有很好的疗效。抑郁患者往往没有什么食欲，服用四逆散也可以得到缓解。

　　而对于赋闲在家的老人来说，还有一道家常食品作用也不错，闲来无事，做来吃吃，不仅可以消解一个人在家的郁闷，也可以疏理肝气，还能让家人胃口大开，可以说集多种功能于一身，这就是美味的玫瑰枣膏。

　　玫瑰枣膏原料：红枣150克，生猪板油120克，荸荠60克，核桃仁30克，玫瑰6克，鸡蛋2只，红薯90克，猪网油160克，瓜片15克，白糖100克，湿棉纸1张。做法是：

　　1　先将红枣烤熟，取出里面的枣肉备用(也可去超市买现成的枣泥)。

　　2　核桃仁用沸水泡后去皮，放入油锅中炸黄捞出。

　　3　生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥，红薯煮熟去皮，压成泥状。

　　4　核桃仁、荸荠、瓜片分别切成丁。

　　5　准备工作做好之后，将枣泥、猪油和红薯泥装入盆中，把鸡蛋打散倒入盆内，加核桃仁、瓜片、荸荠、白糖、玫瑰等拌匀。

　　6　将猪网油铺于碗底，猪网油边吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗口的网油边理平，搭在碗内的枣泥上，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼。扣在另一盘内，揭去网油，撒上白糖就可以了。玫瑰枣膏疏肝解郁，调理脾胃，是做给一家人食用的最佳甜品。

　　这道玫瑰枣膏不仅外形漂亮，松软香甜，而且可以调理脾胃养肝解郁，对于赋闲在家的老人来说，再合适不过。也是从这道甜点开始，朋友的母亲渐渐爱上了各种中西式的糕点，尤其是中国的糕点，更是爱不释手。

　　朋友见机，给母亲买来一个烤箱、餐盘等一系列的做糕点的工具，还有一些图书，如此一来，他的母亲每天在厨房里忙得不亦乐乎，并且因此而结交了很多有共同兴趣的人，当初苦闷压抑的情绪一扫而光，整个人重新恢复了原有的开朗和康健，甚至有过之而无不及。朋友见到我感慨万分，说曾经一度想顺从母亲的意见，送她回老家。

　　可是，总是难以舍下这份感情。现在好了，母亲找到了兴趣所在，不再天天郁闷无所事事。自己也可在一边尽心尽力地照顾她，可谓是两全其美。

　　养生先养心，养心先调气

　　眼下中医养生劲头之强劲，实在让人叹为观止，各种各样的养生书籍层出不穷。可是，遍观之余，我却发现多数书籍主要围绕着如何吃喝、如何补养这个核心来探讨健康问题。

　　如果说养生是中医的特长所在，那么养心便是中医养生的核心，而调气则是这个核心当中的主打方法。而实际上，“气”也是最适合用来表述中医精髓的一个词汇。很多人觉得气虚无缥缈，是最不靠谱的东西。一些不了解中国文化的外国人甚至认为气纯属无稽之谈，和中医的经络学说一样，被斥为臆想的东西。

　　其实，一个真正的中医，或者说一个真正懂得养生之道的人，必定是一个善于调气的人。也就是说，他必定很善于调控自己的情绪，不让气的运行乱了秩序，对身体造成伤害。所以我们经常听到一个词：平心静气。气是什么呢，真的虚无吗，为什么古人这么强调气呢?只有了解了这些问题，我们才能真正学会控制自己的情绪，才能真正懂得养心，也只有如此才能真正学会养生。否则一切的学习、努力都不过是隔靴搔痒，劳而无功。

　　中医说上药三品：精、气、神。精是物质基础，神是活力的表现，而气居中间，是能量的化生，它上通下达，既要帮助消化，将水谷化生为“精”，还要运输传达，将“精”送到五脏六腑，供养人体的“神”，以此使人成为一个完整的人。这三品当中，缺了“精”，人会营养不良;而失了神，人则如同行尸走肉;如果少了气的话，人则形神分离，命不长久。

　　人们常说“气若游丝”，就是气不足了，命在旦夕了。《黄帝内经》开篇就说百病生于气，喜怒哀乐都会导致气的上蹿下跳。可见，气是极其容易受影响的，我们的不良情绪就是气的“致命杀手”。气不按照正常的秩序运行，水谷营养就无法送达该去的脏腑，就会造成营养的缺失。

　　而我们不了解这一点，盲目进补，后果就是一边营养不足，一边垃圾过多。不仅如此，气本身的纠结还会导致各种病的发生，很多都和气没有正常运行有关。所以说，要养生，先要养心，心平气自和，气和则百病不生。而养心，说起来简单，做起来却难如登天。不以物喜，不以己悲，岂是寻常百姓能做到的?

　　实际上，无欲无求不仅一般人做不到，也完全没有必要。我们要做的，并不是杜绝负面情绪，逃避压力，而是勇敢地面对这些，以正确的方式来化解这些。而调气就是生活压力和身体健康之间的一个调节器，每天奔波忙碌之余，抽几分钟做做深呼吸，隔几天练练太极拳，就好像给的体内环境来一个大清扫，体内没有了杂质，气血运行正常，自然就不会再受疾病的折磨。如此一来，整日里又何须为健康而担忧呢?

（责任编辑：小编蒹葭）

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