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常见运动营养补充剂

第七章 常见的运动营养补充剂 关键术语 运动营养补充剂分类 第一节 增加肌肉合成代谢和肌力的 运动营养补充剂 一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂 1 乳清蛋白：从牛奶中提取出来的蛋白。 2 大豆蛋白：浓缩加工的大豆蛋白粉。 3 氨基酸的补充：支链氨基酸、牛黄酸、谷氨酰胺、氨基葡萄糖、HMβ。 二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂 1、促进睾酮分泌的：激力皂苷、蒺藜提取物等 2、促进生长激素分泌的：鸟氨酸和α-酮戊二酸 3、促进胰岛素分泌的：有机铬、谷氨酰胺、鸟氨酸和α-酮戊二酸 第二节 促进能量代谢的运动营养补充剂 一、肌酸的补充与运动能力 1 肌酸的生物学作用 2 肌酸的补充 二、磷酸果糖与运动能力 三、运动饮料补充与运动能力 第三节 促进疲劳消除和体能恢复的 运动营养补充剂 一、抗氧化剂 1 维生素E 2维生素C 3类胡萝卜素 4番茄红素 5硒 6螺旋藻 7其他抗氧化剂 二、免疫增强剂 1蛋白质类 2氨基酸和短肽类 3天然物质及提取物类 4中药制品 5化学合成物质 三、中药的应用 1补肾益气类 2补脾理气类 3补血、活血类 四、防治运动性贫血的营养补充剂 1运动必贫血的发生机制 2防治运动性贫血的营养补充剂 五、其他抗疲劳营养补充剂 1咖啡因 2甘油 3碳酸氢钠 4柠檬酸钠 5天门氨酸钾、镁盐 第四节减轻和控制体重的特殊营养补充剂 一、丙酮酸的补充 二、左旋肉碱的补充 三、膳食纤维的补充 四、膳食营养安排原则 第五节 功能性食品 一、功能性食品的定义与分类 根据功效与保健功能作用分类 二、与运动相关的功能性食品的功能 抗疲劳、免疫调节、抗氧化、改善睡眠、减肥 三、常见功能性食品的功效成分 * * 功能性食品：除了具有适宜的营养作用外，能对人的一种或几种靶功能有好的效果，还能改善健康状态和（或）降低疾病的危险性的食品。又称为保健食品。 功效成分：能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体功能的物质，又称为功效因子、功能因子。 增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂 促进能量代谢的特殊运动营养补充剂 促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补充剂 减轻和控制体重的的特殊运动营养补充剂 *

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