鸡蛋可以生吃吗？生吃好吗

　　有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡蛋坏处多多，对人的健康是十分有害的。

　　1、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

　　2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。

　　3、大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。

　　为了你及孩子的身体健康，请不要生吃鸡蛋，一定要煮熟鸡蛋才能吃。

（责任编辑：醉笔）

相关知识

鸡蛋可以生吃吗？生吃好吗
揭秘 生吃鸡蛋有害健康
生吃鸡蛋对人的健康有好处吗
生吃鸡蛋有害健康吗？
萝卜可以生吃吗 生吃萝卜的六大好处
千万不可生吃的8大食物
哪些蔬菜是不能生吃
决不能生吃的10种食物
千万不要生吃的10大食物
绝不能生吃的10种常见食物

网址: 鸡蛋可以生吃吗？生吃好吗 https://www.trfsz.com/newsview2310.html