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干巴老头爆火！年轻人为何钟爱“白人饭”？

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 11:41

最近，全网都在学做英国老头的“干巴饭”。相关话题“干巴老头的白人饭为何征服了年轻人”“年轻人为何放弃外卖爱上了白人饭”也一度冲上微博热搜，吸引了不少网友的关注。对此有专家表示，“白人饭”可吃，但一定要吃够热量、吃得营养均衡。

“干巴饭”热了

网友：好健康，端远一点！

“干巴饭”是指一种午餐方式，这种方式的核心在于选用全麦面包，经过简单烤制后，面包外层焦脆，再搭配上黄油、牛油果、火腿、坚果以及蔬菜等食材，构成一款地道的三明治。

“干巴饭”的流行源于抖音平台的一位英国老先生，他每天跟网友分享的午餐都是这种看起来梆硬、可以“噎死人”的面包，因此被网友们亲切地称为“干巴老头”。

对此，许多网友表示不解，“这玩意咬一口不喝水的情况下，脖子得伸二里地。”“能不能把干巴面包借我一片，我搓澡巾找不着了。”“好健康，端远一点！”

“质疑干巴，理解干巴，成为干巴老头！”尽管网友们对此午餐方式有所挑剔，但也有不少人开始选择跟风尝试制作。有网友表示，这种吃法很适合口味清淡的朋友，自己恨不得一日三餐都吃。也有网友指出，实际上这就是另一种减脂代餐，热量不高，饱腹感也很强。

专家：“白人饭”可吃

但一定要吃够热量、吃得营养均衡

虽然“干巴饭”听起来很新，但对于“干巴饭”的讨论最早还可以追溯到2023年的网络流行语“白人饭”。起初“白人饭”源自一些IP定位在欧洲国家的网友分享了自己同事或自己的午餐。后来，“白人饭”就演变成一个网络流行用语，用来描述一种基于欧美饮食习惯的简约、快捷的饮食方式。

但实际上，部分网友跟风制作的“白人饭”都没有达到营养标准。有网友在社交平台上分享自己的“极致白人饭”：生芹菜+奶酪酱；更有网友分享，一餐可能就吃两根胡萝卜加一点青菜，又或者是一个奶酪球加上一份水果。

对此，有专家表示，白人饭可以吃，但是一定要吃够热量、吃得营养均衡。如果过度追求特定的食材和饮食方式，可能导致优质蛋白质的摄入量减少，营养搭配出现不均衡，进而影响到全天的能量供应。长此以往，这种不均衡的饮食模式可能引发营养不良的问题，对身体健康造成潜在威胁。

中国居民膳食指南建议，每人应该平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，才算得上是合理搭配。

这届年轻人热衷在“白人饭”里

寻找“情绪价值”

实际上，不管是“干巴饭”还是“白人饭”，网友在调侃饮食文化不同的同时，也有人热衷于在此类型饮食上，寻找自己的精神寄托。

小红书平台截图

读特新闻记者查询发现，许多网友在社交平台上分享自己制作“白人饭”的过程，精致的摆盘，将各种食材巧妙地搭配在一起，不仅色彩丰富，而且荤素均衡，展现了不赖的烹饪水平和审美品位。“90后”的白领小敏便是其中的一员。“我很享受下班后在厨房做饭的时间，而且‘白人饭’制作起来也比较方便，很有成就感。”她告诉读特新闻记者，相比于昂贵、高油高盐，且很可能是预制菜的外卖，自己制作的“白人饭”不仅确保了食材的新鲜和干净，而且在价格上也具有优势，仅为外卖的一半。

受访者供图

除了选择在家自己做，还有更多人选择走进了写字楼附近的brunch店品尝“白人饭”。brunch店即集早午餐为一体的西式餐厅店。

“上了半天班，来这里可以去去‘班味’。”外企白领小雨告诉读特新闻记者，几乎每顿午餐她都会选择附近的brunch店就餐，而许多店都会提供舒适的用餐环境和氛围，“用现在流行的话就是，此类餐厅都很chill、很松弛”，这使她能够在忙碌的工作日中找到片刻的宁静和放松。并且，她表示，由于每天比较晚上班，早餐时间也会推迟，到午餐饭点时间饱腹感还是会很强，而brunch店量小而精的“白人饭”便成了她的理想选择，“既能满足味蕾，又不会给她带来过多的负担。”