吃1两它=10斤黑豆，硒含量是洋葱的30倍！护心 补肾 滋养脾胃，常吃精神焕发身体棒！

近年来，微量元素硒逐渐“走红”，成为了养生界的“明星”。硒元素被称为是“长寿元素”。这是因为硒元素对于身体而言，是一种必需的微量元素。它能够保护心脑血管，对于“三高”疾病也很有帮助。除此之外，随着对硒元素的研究深入，发现硒元素对于抗肿瘤也有裨益。有预防癌症和抗癌的作用。

硒被称为癌细胞的“毒药”？

根据央视的相关报道，我们国家的科学家首先证明了硒元素是人体必需的营养素，随着对硒元素的研究深入，发现硒元素有预防癌症和抗癌的生物学作用。

不管是从细胞的研究，还是从动物的研究，还是从人群的流行病学调查中，都能够发现相应的证据。硒能够增强人体免疫力，通过改善免疫功能来提高抗癌能力。并且通过体外的细胞研究可以发现，硒元素能够直接杀死癌细胞，或者是抑制癌细胞的侵袭迁移。

而在2020年7月，美国麻省大学医学院的研究人员在《自然代谢》杂志上发表的一篇研究证实：硒或能使癌细胞“中毒身亡”。

研究人员发现，癌细胞的生存要素之一是具备硒解毒作用，如果扰乱癌细胞对硒的利用，最终或能诱导癌细胞发生硒中毒，使其凋亡。

▲图片来源于网络

癌细胞的生长，需要血液源源不断地供给营养，而硒元素能使人体抑制肿瘤新生血管的形成，切断肿瘤的营养供应渠道，从而辅助预防癌症。

除了对抗癌细胞，硒还有其他神奇功效

除了防癌抗癌的作用，硒元素还具有一些其他的功效。

1、抗氧化

人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。而硒元素具有抗氧化的作用。我们身体很多疾病的发生跟氧化应激的增强有关联，比如认知的衰退、皮肤的衰老、心血管疾病等，硒元素的抗氧化作用对这些疾病有一定的预防作用。

2、辅助排毒

硒可以和金属结合，与体内的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子结合，降低重金属的毒性，从而达到排毒的作用。

3、预防糖尿病

糖尿病患者在服用大量降糖药物之后，容易出现低血糖和肥胖症状，硒元素有保护胰脏的功能，可以协助降糖。

另外，硒可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态，延缓糖尿病并发症发生，改善和缓解糖尿病。

4、保护心脏

硒对心脏也具有较强的保护作用，在对25项观察性研究的分析中发现，血液中硒水平提高50%与心脏病风险降低24%相关。

5、调节血脂

研究表明，对高脂血症患者采用补硒治疗，可有效降低血脂水平，降低血液粘稠度。

6、保护肝脏

硒被称为重要的“护肝因子”，它能让肝脏中酶的活性达到正常水平，使有毒物质还原成无毒物质，从而保护细胞膜的结构及功能，对养肝护肝起到良好作用。

然而，就是这么一个不可或缺的微量元素，我国却有72%的地区是缺硒地区，约有7亿人严重缺硒，中国97%的病人都存在缺硒情况。

今天小编给大家推荐一到美食，既是优质蛋白质，同时硒元素的含量更是比洋葱高30倍！那就是：带鱼。

除了富含硒元素

常吃带鱼还有这4大好处

带鱼肉肥嫩细腻、鲜美，含蛋白质、脂肪，一定量碳水化合物，钙、磷、铁、维生素A和维生素B等营养元素，鱼鳞中含20%-25%的油脂，其中有人体必需的脂肪酸。

带鱼性温味甘，具有暖胃补气、强心补肾以及舒筋活血、提精养神的功效！

带鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，人体的吸收利用率高，并且富含维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症，老人多吃强筋健骨，孩童多吃能长高个~

01、美容抗衰老

带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，也被称作“植物油”，它可以增强皮肤抗氧化能力，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤滋润光洁，还能预防痤疮及其他皮肤炎症，所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。

02、预防心血管疾病

带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富，它能够促进胆固醇分解，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，防止肝脏和血管壁脂质沉积，同时还能抑制血小板凝集，降低血栓发生率。

另外，带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此，经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

03、提高记忆力

带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分，它能够舒缓神经，消除大脑疲劳，提高记忆力。同时，带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育，提高智力。

04、增强免疫力

带鱼营养丰富，肉质柔嫩细腻，所含蛋白质为优质蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋补品，经常食用带鱼有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。

带鱼这样吃，美味又健康

清蒸带鱼

【食材】带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。

【做法】

1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下。分割成均匀的几段。用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

2、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。

3、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。另起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。倒出蒸鱼盘中的汤汁，撒上葱丝和香菜末，将蒸鱼豉油浇入蒸好的带鱼上。

香煎带鱼

【食材】带鱼、蒜、生抽、料酒、玉米淀粉适量、椒盐适量、姜少许、葱少许、橄榄油少许。

【做法】

1、带鱼洗净切段，葱姜蒜准备好。将带鱼放入一个深的盆中，加入葱姜蒜，料酒，生抽，椒盐翻拌均匀进行腌制，半小时以上，可以中途翻动一下。

2、玉米淀粉加入椒盐混合。将腌制好的带鱼段裹上一层淀粉，全部裹好。

3、平底锅底部刷一层油烧热。放入带鱼段，小火煎。注意翻面，两面焦黄煎熟即可出锅食用。

这样的带鱼千万不能吃！

曾有媒体报道，珠海一位女士在烹饪买到的带鱼时，鱼肉不仅“咯吱咯吱”作响。进了油锅之后，更是或打卷儿，或炸裂，场面那叫一个热闹……

这跟平常见到不太一样啊，带着疑问，来看看这些带鱼到底是经历了什么。

带鱼

为什么会“开花”

带鱼在油炸后出现爆裂“开花”的情况，是由于浸泡了非法添加物甲醛！

甲醛大家肯定不陌生，无色、有强烈刺激型气味，国家二级有毒物质，房屋装修后不能马上入住就是因为甲醛可能超标。

可是好好的带鱼为什么要泡甲醛呢？这是因为甲醛有强烈的杀菌防腐功能，是一种廉价的工业防腐剂。35-40％的甲醛水溶液就是福尔马林，可以用来浸泡生物标本。此外，甲醛还有保鲜、增色的作用，加到水产品中能延长保质期、增加色泽。

带鱼浸泡过甲醛后，蛋白质变性，鱼肉也因此失去弹性和张力，变得很脆。此外，浸泡的时候，鱼体内部与表面接触到的甲醛程度不一样，所以蛋白质变性程度也不同，突然遇到高温就会发生不同程度的扭曲、爆裂，看上去就像“开花”了一样。

所以，这样的带鱼千万不能吃！

相关知识

补益脾胃 冬季养生吃六种豆
10款健康食品保护你的心肝脾胃肾
补肾壮阳必吃的7道家常菜
补肾菜 男人吃秋葵韭菜都能补肾壮阳
冬季健脾补肾 关键要吃这4个食物
冬季宝宝脾胃不好怎么调理？
冬季养生滋补多吃10大蔬菜
补肾健脾 养生多吃黑色食物
孕妇可不可以吃洋葱
孕妇吃什么|孕妇能吃洋葱吗

网址: 吃1两它=10斤黑豆，硒含量是洋葱的30倍！护心 补肾 滋养脾胃，常吃精神焕发身体棒！ https://www.trfsz.com/newsview235174.html