事关乳业未来！伊利等牵头，“十四五”乳业国家重点专项破圈开启

来源：消费日曝

有关中国乳业未来创新发展的一项重要项目启动了。

这是不仅事关中国乳业未来发展，也事关整个中国全生命周期的所有人群。这就是十四五国家重点研发计划中有关乳业的非常重要性的项目，预示着一个非常重要的新蓝海徐徐开启了。

中国最大的乳业巨头伊利集团作为牵头人之一参与发起科研攻关和攻坚。

参与此项十四五国家重点项目的权威专家阵容庞大，中国工程院院士孙宝国教授、中国工程院院士任发政教授、中国工程院院士薛长湖教授等院士成为项目的重要核心成员。

4月2日，国家乳业技术创新中心（以下简称“乳业国创中心”）牵头联合中国农业大学、南昌大学、北京工商大学、东北农业大学、内蒙古农业大学5所优势高校，以及伊利集团等4家乳企，共同就“十四五”国家重点研发计划中的“食品营养与安全关键技术研发”重点专项“功能型乳制品创制与产业化示范”项目发起攻关。

消费日曝了解，该项目以中国人群全生命周期的营养健康需求为目标，从“加”和“减”两方面来实现功能型乳制品配方与技术革新，创制一系列功能型乳制品，让科技成果转化为消费者手中实实在在的优质产品。

需要强调的是，乳基功能性健康营养品将是乳业升级创新、全生命周期健康升级的强大推手，如果这一领域创新快速开启，将会带来一个千亿甚至数千亿的健康需求市场。

这涉及到过敏、肠胃健康、降糖、降三高、肿瘤各领域、睡眠健康、亚健康调理等等各领域。

一个全新的乳业需求时代即将到来，抓住这一风口的伊利集团也能再造一个新千亿伊利。

一加一减，做实功能型乳制品研究

当这一“十四五”国家重点研发计划中的重点专项“功能型乳制品创制与产业化示范”项目正式启动。

消费日曝了解，中国工程院院士孙宝国教授、中国工程院院士任发政教授、中国工程院院士薛长湖教授、北京市农业农村局一级巡视员马荣才、南开大学王硕教授、中国检验检疫科学研究院陈颖研究员、北京市疾病预防控制中心研究员邵兵、上海理工大学艾连中教授、中科院上海营养与健康研究所武爱波研究员组成的咨询专家组。

项目负责人郭慧媛教授介绍，“加”是指以乳作为载体，挖掘新型乳源性的功能组分并精准地添加到产品中，实现产品功能提升；

“减”是指针对中老年人群慢病高发的情况以及减糖减脂的消费需求，研发脂肪替代、乳糖转化、活性蛋白富集等技术，从原料开始对乳制品的脂和糖进行减量，并且保证产品的口感。

当前，中国市场监管总局正推动支持和鼓励新原料、新工艺、新功能、新产品等四新的健康营养品的开发，“四新”科学基础和实现路径最终会落实在以乳基产品的开发为基础。

这对中国乳业和乳业巨头伊利来说，将会是重要的发展机遇。

事实上，有关消化健康、能量支持、睡眠健康、运动表现、心血管健康、骨骼健康、保持水分、减肥、认知健康等健康营养品的创新开发，都可以以乳基产品创新开发为基础。

相信伊利在这方面已经开发和储备很多新产品。

紧跟健康消费需求，科研创新成果回归市场

市场调研数据显示，功能型产品拟合了消费者对产品营养健康升级的诉求，每年的复合增长率显著高于普通的乳制品，是我国乳制品行业提质增效的重要方向。

基于市场消费洞察和相关科研成果，此次项目将对婴幼儿、儿童、成人和中老年4个群体，分别开发富含活性脂质、富含功能蛋白、低乳糖、低脂以及高钙的产品，实现配方乳粉、学生奶、发酵乳制品、液态奶等品类产品的升级。

同时，将靶向神经发育、免疫调节、肠道健康、代谢调控和骨骼健康五大功能，创制一系列功能型乳制品，让科技成果转化为消费者手中实实在在的优质产品。

科技“突围”，赋予营养健康新质生产力

乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，当前我们乳业正在加快形成新质生产力，提升我国乳业的全球竞争力，满足消费者多样化乳品需求成为行业关注的重点。

国家乳业技术创新中心由科技部批准，由内蒙古自治区政府为责任主体，由内蒙古乳业技术研究院作为建设主体，由伊利集团牵头建设并担任理事会单位理事，联合企业、高校、科研院所共同建设，总部位于呼和浩特市伊利现代智慧健康谷。

该中心以科技创新为核心，围绕全产业链进行创新链布局，推动乳品行业的高质量发展，不断提升我国乳业的全球竞争力。通过聚焦特色关键产业的科技“突围”工程，中心将助力全国各地区乳业的转型升级，为全国乃至全球消费者提供更加优质、安全、健康的乳制品。目前该中心已经在多个领域取得突破性成果，部分成果已经转化为产品服务于消费者。

在项目启动会上，内蒙古自治区科技厅一级巡视员黄彦斌表示，乳业是内蒙古自治区重要的支柱产业，乳业国创中心是国家布局的重要科技创新平台。目前，内蒙古自治区正围绕特色关键产业进行突破，大力推进科技“突围”工程。其中，乳业是首批确定的一个重要点位。此次项目的布局实施，将对我国乳制品产业步入以营养健康为导向的高质量发展阶段起到重要作用。

未来，乳业国创中心将进一步强化科技创新引领作用，联合伊利等行业企业，以及高校、科研院所等优势资源，持续发力、共建共享，推动实现乳业科技自强自立，加快形成新质生产力，推动中国乳业引领世界行业发展。

新的蓝海正在打开，相信伊利等巨头将会抓住这一重大机遇，推动中国乳业升级换代，同时也打开企业发展的新天地，开创新的万亿健康市场。

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