GI(Glycemic Index)就是血糖生成指数,指含50g碳水化合物的食物在食后2小时血糖曲线下面积与相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积的百分比值。也就是不同食物在含有相同的碳水化合物量时,能使血糖速度升高的相对能力。
低GI减肥法的重点是抑制体内胰岛素的分泌。胰岛素是由胰腺分泌出来的,将血糖送往肝脏或肌肉后,形成糖原并转化成能量。能量因为新陈代谢的关系而得以消耗,剩下的会以脂肪细胞的形态堆积起来。而能量消耗不多的人,脂肪会囤积过多,引发肥胖。
GI指数高的食物(GI>70)可以快速升高血糖;GI指数低的食物(GI<55)则会减缓血糖升高速度,降低胰岛素分泌,阻止脂肪囤积。
低GI值减肥法的原理就是吃低GI值的食物,达到营养均衡,使血糖上升缓慢,还使胰岛素分泌稳定,最后达到减肥、身材苗条的目的。
这样每天既可以保证能量的摄取,又不会因为低能量减肥引起营养不良和厌食症。
这个方法尽管有可取之处,但还需深究细节。
选择低G|主食
减肥者在使用此减肥方法时可适当选择粗粮,粗粮食物比较有饱腹感,血糖不容易上升,而且还消化较慢,对减肥塑身非常有利,比如说选择糙米、五谷杂粮面包,最好选择GI值在55以下的食物。
三餐正常
低GI值食物减肥法的第一大原则就是要求减肥者三餐正常饮食，这样会提高身体的新陈代谢，对减肥塑形非常的有利。
如果少吃一餐则会使身体在下一次用餐时分必更多的胰岛素，更容易发胖，所以一定要保证每天三餐都正常吃。
减少烹饪时间
一般烹饪食物的时间越长,升糖指数会越高。因此建议适当增加生吃食物的品种或者减少烹饪时间,尽量保有食物原本的营养素。
控制能量
很多人对低GI食物有误解,认为低GI的食品是吃不胖的,如果吃了过量的GI食物,其总能量还是很高,一样会造成发胖的结果。
所以必须在固定的食物能量范围内,重新组合食物的品质(GI值)而非食物的量,才能有效发挥低GI的减重功效。
老生常谈营养均衡
虽然媒体曾以“吃大鱼大肉也能减肥”的耸动标题来大肆报道,但是真的有边这么好的事吗?
高蛋白减肥法确实有一定道理和效果,但是一些以低GⅠ作为卖点流的减肥套餐或减肥食谱,并不适合所有人,也不一定符合均衡饮食的原则,还有可能无形中摄取了过多的脂肪和蛋白质(为了降低淀粉类的摄取而大量提高蛋白质麴和油脂类的摄取),造成身体的负荷过重,所以请专业医师评估自己的饮食并进行督指导非常重要。
运动锻炼不可少
低GI饮食法最初是为了让糖尿病患者以饮食的方式来控制血糖而设计的,GI值不能反映食物的蛋白质、脂肪含量甚至能量等,以GI值作为选择食物的唯一参考指标,不够全面,容易弄巧成拙,低GI食物可能是高能量和高脂肪,有会令体重上升。
减重,并非进食低GI的食物,或者进食某种东西就可以做到因此,单纯依靠低GI饮食减肥法来减肥是不科学的。
不应过分依赖任何一种减肥餐单或饮食法,皆因减重绝非单一元素可决定,而是要从整体生活习惯入手包括饮食模式、摄入的能量、运动量甚至睡眠质量等,多管齐下,才能真正做到健康减重。
减肥瘦身是一件需要长期坚持的事情哦！不能半途而废.返回搜狐，查看更多
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