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婴幼儿配方食品新标准解读 ——GB 10767

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 14:20

【前言】

近年来，国外对婴幼儿配方食品相关标准进行了多次修订，以满足不同时期婴幼儿的生长发育需要。此次国标修订是在“健康中国”战略背景下展开的，体现了我国对标国际先进水平，不断提高婴幼儿食品安全质量，形成“中国方案”的努力。修订后的标准更加实际化、科学化、国际化，将更好地维护婴幼儿的身体健康，能够有效提升乳业门槛、生产企业升级技术能力，也为今后其他相关食品安全标准的修订提供参考。

【新版婴幼儿配方食品系列标准修订的主要变化如下】

① 与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，将《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）分为2个标准，即《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB 10767-2021）；

② 为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性，修订或增加了产品中营养素含量的最小值；

③ 为充分保障婴幼儿营养的安全性，修订或增加了产品中营养素含量的最大值；

④ 将2010版标准中部分可选择成分调整为必需成分；

⑤ 为充分保证婴儿配方食品的安全性，避免标准间交叉重复，污染物、真菌毒素和致病菌限量要求统一引用相关基础标准，体现标准间协调性。污染物限量要求修改为引用通用标准GB 2762，真菌毒素限量要求修改为引用通用标准GB 2761。致病菌限量直接引用GB 29921的规定。

2010年版标准与2021年版标准主要的变化，下面我们用表格来说话，详见表1-表5：

【标准的修订意义】

总的来说，此次修订是基于国内调查研究数据并结合国际标准的修订趋势，对产品标准进一步细化，并制定较大婴儿食品单独标准。根据最新的科学证据对营养素指标进行调整，充分保证了指标的有效性和安全性，并与国际修订趋势一致。同时，解决了此前不同引用标准之间的矛盾问题，修订后标准体系更加严谨。标准实施过渡期设置参考了以往版本标准的规定，兼顾婴幼儿配方食品监管注册的实际需求，综合各方因素设为2年。根据国家卫生健康委员会发布的《婴幼儿配方食品系列标准问答》，婴幼儿配方食品系列标准属于强制性食品安全国家标准，在该系列标准实施日期之前，允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行。在该系列标准实施日期之后，食品生产经营单位、食品安全监管机构和检验机构应按照本标准执行。在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。