【荤素搭配】各种肉类搭配什么蔬菜好？肉和蔬菜的最佳拍档

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【荤素搭配】各种肉类搭配什么蔬菜好？肉和蔬菜的最佳拍档

导语

众所周知，经常吃肉类食物会使人摄入过多的饱和脂肪和胆固醇，从而诱发血脂异常、动脉粥样硬化等病症。但是，在吃肉类食物时若将肉类与蔬菜进行科学的搭配，就可以有效地减少肉类食物给人带来的副作用。那么，不同的肉搭配什么蔬菜好呢？下面，小编整理了相关资料，一起来看看吧！

栗子栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是强身建体的最佳食物之一。

红枣红枣和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。

红豆maigoo饮食小编提醒两者搭配营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。

豆角豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效，鸡肉能填精补髓、活血调经。

莲子此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

鲫鱼鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而鸡肉甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。

李子李子具有生津利水、活血化瘀之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

菊花MaiGoo编辑提醒两者一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。

芝麻芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

芥末芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

红小豆两者同食有利尿解毒、降低胆固醇、滋阴补虚、清热止咳的作用。

酸菜鸭肉与酸菜一同食用可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水作用。

沙参沙参有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

当归于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体。

白菜maigoo网小编提醒鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

栗子鸭肉含有丰富的油脂，栗子含有丰富维C，两者同食，维C会与鸭肉中的脂肪进行相互作用反应，从而会让两者的营养价值都降低。

木耳木耳和鸭肉一起食用的话，会导致肠道不适，引发腹泻等病症。

兔肉兔肉、鸭肉都是偏寒的食物，共食容易会引起肠胃不适等病症，且肠胃本身就不好的人在食用之后会加重病症。

白萝卜鹅肉与白萝卜二者同食，能利肺气、止咳、化痰，而且最适合老年性慢性支气管炎和肺气肿患者食用。

胡萝卜胡萝卜富含胡萝卜素，与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病等的功效。

西兰花鹅肉低脂肪、高蛋白质，与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。

山药鹅肉具有益气补虚、止咳化痰等作用；山药具有利脾胃消化吸收的功能，两者同食能强健机体、滋肾益精。

鸡蛋鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。

鸭梨鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。

茶叶鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。

柿子柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。

黄瓜MAIgoo编辑提醒黄瓜滋阴润燥，与补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

莲藕藕具有健脾、开胃、益血的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，两者搭配可以可为人体提供丰富的营养成分。

黄花菜黄花菜含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，与猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。

大豆豆类中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，降低吸收效率。

菠菜maigoo编辑建议吃猪肉的时候不要吃菠菜，因为两者一起吃会影响人体对菠菜里铜元素的吸收。

香菜因为香菜为辛温食物，猪肉为微寒食物，两者相克，一起吃损气，且无补。

芋头牛肉与芋头搭配食用，能够防治食欲不振及便秘，还能防止肌肤老化。

马铃薯牛肉的纤维粗，有时会影响胃黏膜，而马铃薯富含丰盛的叶酸，有保护胃黏膜的作用。

南瓜与牛肉搭配食用，具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。

白菜与牛肉搭配食用，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。

板栗maigoo美食编辑提醒栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

生姜生姜性味辛温，若生姜与性味甘温的牛肉配食，容易使体内热升火盛，从而导致各种热痛病证。

韭菜牛肉性甘温，而韭菜辛辣温热，若二者搭配食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。

橄榄牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

凉性蔬菜如萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

带皮生姜焖羊肉时，放一些带皮的生姜，不仅可以去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。

菠菜菠菜里面的酸性物质和羊肉里面的蛋白质会发生化学作用，产生一种不能被人体吸收的物质，久之可能引起消化不良。

南瓜羊肉与南瓜相克，食则恶心，吃甘草水可以缓解。

竹笋maigoo网网编提醒您，羊肝与竹笋相克，同食会引起中毒。

栗子羊肉与栗子相克，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，同吃甚至可能还会引起呕吐。

西红柿西红柿搭配鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

金针菇金针菇搭配鱼不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

富含鞣酸的食物如柿子、竹笋、生香蕉、生猕猴桃，鱼中的蛋白质和鞣酸会发生反应，生成的一些络合物，食用之后会增加消化负担。

富含草酸的食物如菠菜、苋菜、芥菜、茭白，和富含草酸的食物一起食用，草酸和鱼肉中的钙、镁离子，会生成沉淀，加重肠道的消化负担，影响身体健康。

富含饱和脂肪酸的食物如油炸食品、糕点、五花肉、绿豆糕等，和富含饱和脂肪酸的食物一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养成分降低。

黄瓜黄瓜若与虾搭配，可制成家常菜虾仁拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。

芹菜芹菜与虾搭配食用，可起到减肥健身的作用，且其营养丰富，能为人体提供所需的营养。

豆苗两者搭配对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。

荷兰豆两者分开吃对我们的身体是极具营养的，但是一起吃会因为营养物质的冲突，产生中毒的现象。

洋葱一起吃会形成草酸钙，从而导致身体内产生结石。

山药一起吃会引起腹痛、恶心、呕吐的症状。

冬瓜螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠，清热益气的功效。

洋葱螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热，活血化瘀的作用，适宜于阴虚体质的人群，老年骨质疏松的人群食用。

生姜生姜性热，而螃蟹性寒，两者同食可以将螃蟹中的一些细菌消灭，避免吃蟹后出现腹泻现象。

梨子梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。

香瓜香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便，与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

羊肉羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，影响人体的元气。

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