养生国膳：药膳同功健康饮食大智慧

《养生国膳:药膳同功健康饮食大智慧》主要内容简介：人生之贵在于健康，健康之道在于饮食，饮食之法在于合理，饮食之本在于原料。我们已经进入养生时代，养生是社会的需求，人类的追求！养生不是神话，也不神秘，科学饮食，规律起居，精神康怡，不恼不气，就是养生的基础。通过养生摆脱疾病的困扰，健康快乐每一天！食药同源，食药一体，凡食皆药，养生饮食是《养生国膳:药膳同功健康饮食大智慧》的主题。刘现林主编的《养生国膳——药膳同功健康饮食大智慧》介绍了养生的基本知识和食品原料对养生保健的功效价值，以诗歌体（竹枝词）的形式写出百种常用原料的性能、功效，使读者耳目一新。既朗朗上口，又易记易懂，为您的健康生活起到指导作用。《养生国膳——药膳同功健康饮食大智慧》中许多内容出自中医专家之手，是一本当代养生的经典之作。

第一编 概述

中国传统饮食养生概论

一、传统饮食养生保健方法的概念

二、传统饮食养生保健方法的基础知识

三、传统饮食养生保健方法的应用

四、传统饮食养生保健的注意事项

第二编 养生理论篇

一、养生文化与个性化养生

二、养生中的理念

三、养生的原则

四、饮食与养生

第三编 常用食物食疗歌

百首竹枝话食疗

一、谷物类

二、蔬菜类

三、肉品类

四、瓜果类

五、飞禽类

六、水产类

第四编 养生美酒与汤

一、保健养生药酒的应用

二、品茗与养生

三、饮酒与养生

四、养生汤羹30例

第五编 常用养生食材

一、补气类食物

二、补血类食物

三、补阳类食物

四、补阴类食物

五、清热解毒食物

第六编 健康饮食新观念

一、健康饮食6+1

二、健康饮食六减

三、健康饮食重在排毒

四、健康饮食好心情

附录 健康食品推荐

刘现林，重庆万州人。中国药膳犬师、中国烹饪大师、中式烹饪高级技师，国家级药膳评委、中餐评委、裁判员：好吃佬丛书抗行主编、中国食文化丛书高级编委、厨林网总策划。于1995年开始从事烹饪饮食工作，多次荣获世界、全国大寒金奖和荣誉称号。2005年成立中国首家专业菜品设计公司——厨林美食，首创“7+1”菜品误计理论及模式，被多家媒体和行业权威人士誉为“中国菜品设计第一人”，先后发表了烹饪知识与健康饮食文章数十篇，编着出版了《吃禽》，合着《湖北新潮名菜谱》，参编了《中国鄂菜》等图书。他提出把在中医理论指导下，将国药与食物相配合，根据不同人群的体质特征和需求，科学烹制而成的营养、健康、养身膳食称之为国膳，并特与中国食文化丛书编委会合作编写养生国膳此书，同时，还合作编写《泥鳅养生葬食》《养生时代》等图书，立志为弘扬和推广中华健康饮食养生文化事业做出应有的贡献。

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