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糖尿病人一周食谱

来源:泰然健康网 时间:2024年12月03日 16:29

糖尿病人的一周食谱有哪些?治疗糖尿病离不开饮食疗法,但一日三餐吃什么好成了糖尿病人头痛的问题。既要吃得好、保证营养,又要控制血糖,两者怎么兼顾呢?适合糖尿病人的食谱有哪些?下面介绍糖尿病人的一周食谱,糖友不妨参考一下。

一、糖尿病人的一周早餐:

1.豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,稞麦面包2片(50克)。

2.荞麦面包2片(50克),咸鸭蛋1个,豆浆1碗。

3.小米粥1碗,煮鸡蛋1个,豆腐干拌菠菜(100克)。

糖尿病人的一周食谱

4.咸燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(带壳60克),咸菜少许。

5.鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),酱菜少许。

6.牛奶250g,玉米饼2个,蒜肠1根、咸芹菜50克。

7.玉米粥1碗,煮鸡蛋11个,酱豆腐100克,拌萝卜丝100克。

二、糖尿病人的一周午餐食谱:

1.黄精鸡蛋面

黄精15克,黄瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,姜5克,葱少许,大蒜10克,精盐少许,挂面100克,酱油适量,高汤1000克,鸡精3克,花生油10克。先将黄精洗净。黄瓜、胡萝卜洗净切片。大蒜去皮,切片。姜葱洗净,葱切花,姜切丝。鸡蛋打入碗中搅碎。炒勺放在中火上,加花生油,烧六成熟时,将鸡蛋倒入锅中两面煎黄,加大蒜、葱、姜下锅煸香,加入高汤、黄精、黄瓜、胡萝卜,用文火煮20分钟后,调入盐、胡椒粉、鸡精,将挂面放入锅中煮至熟,捞起碗内即可食用。

2.草菇菜心

青菜150克,草菇200克,调料:盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,鸡油10克。白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐。草菇去蒂洗净。汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟,使菜心烧至入味。用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。

3.蘑菇烧冬瓜

蘑菇150克,冬瓜500克。将蘑菇和冬瓜洗净切片备用。炒锅中放油烧至五成热,用葱花炝锅,放冬瓜片和蘑菇,加入盐、素汤350毫升,烧至烂熟,加胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡收浓汤汁,起锅盛盘即成。

4.牛肉丸子汆冬瓜

牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克,葱、姜少许。牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开,将牛肉末挤成丸子放入锅中,随即放冬瓜和盐,煮至熟透,浇上香油即成。

5.节瓜蚝豉炖瘦肉汤

蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。节瓜刮毛削皮洗净,切块。蚝豉浸泡洗净。用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质。瘦肉洗净切块。煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水小火炖一个半小时,下盐调味即可食用。

6.木瓜鲫鱼汤

活鲫鱼500克,木瓜250克,干银耳20克,蜜枣15克,生姜2片,食盐适量。银耳浸泡,撕成小朵。木瓜洗净,去皮及瓤,切成小块。蜜枣洗净。鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,再放入热油锅中,加入姜片,将两面煎至金黄色。将适量清水放入煲内煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

7.绿豆鹌鹑汤

绿豆50克,鹌鹑1只,瘦肉50克。盐5克。将绿豆洗净泡发,瘦肉切成厚块。鹌鹑洗净斩成块,与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后,捞出。将所有材料放入锅中,加清水适量,一起煲25分钟,调入盐即可。

糖尿病人的一周食谱

三、糖尿病人的一周晚餐食谱:

1.枸杞子炒苦瓜

枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、盐、酱油、葱花、味精适量。枸杞子洗净、泡软。苦瓜洗净,剥开去籽,切成条丝,放少许盐拌匀稍腌片刻。热锅内将油烧至7成熟,放入葱花、烧1分钟,将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒,苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

2.苦瓜炖豆腐

苦瓜250克切片,豆腐200克。食油烧热后,将瓜片倒入锅内煸炒,加盐、酱油、葱花等佐料,添汤,放入豆腐一起炖熟,淋香油调味,随饭食用。

3.油焖茭白

带壳茭白500克,黄酒10克,酱油20克,白糖25克,油250克。味精、葱、姜、麻油少许。菱白去根削皮,洗净,切5厘米长,手指粗条形。油锅烧至五成热时。投人菱白,炸2分钟,沥干油。锅内剩少许余油。加葱、姜片,爆出香昧再人茭白。加黄酒、酱油、白糖和清水适量,烧开后,稍加焖烧,用旺火稠干卤汁,去葱、姜片,加味精,淋麻油,装盘。

4.玉米须煲瘦肉

取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。待熟后去玉米须,饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者,但偏于肾阳不足者不宜。

5.蚌肉苦瓜汤

取苦瓜250克,蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。

6.腐竹拌菠菜

水发腐竹150克,菠菜250克,味精、精盐、姜末适量。腐竹用沸水浸泡,洗净,放温水中焖透,晾干,切4厘米长的段,加精盐、味精。拌匀,放盘中。菠菜洗净,放沸水内烫熟,捞出用凉开水浸凉,挤干,切3厘米长的段。加精盐、味精拌匀,放在腐竹中间,再撒上鲜姜末。

7.清炖蚌肉

蚌肉500克,生姜1片。将鲜蚌肉洗净,与姜片一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2~3小时后,调味供食用。

以上介绍的就是糖尿病人的一周食谱了,有了它,糖友就不用烦恼吃什么了,糖友可以根据自己的口味搭配每天吃什么。

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