胰腺炎糖尿病饮食菜谱
提问
胰腺炎患者应避免高脂食物,而糖尿病需控制碳水化合物摄入。在饮食方面,可考虑食用鲑鱼、菠菜、南瓜、燕麦、西兰花等富含营养且低卡路里的食物。
1.鲑鱼
鲑鱼富含Omega-3脂肪酸,能减少炎症反应,对胰腺炎患者有益。Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,可减轻胰腺发炎的程度。但需适量摄入,过量可能增加心血管疾病风险。
2.菠菜
菠菜含有丰富的维生素C、叶绿素等营养物质,能够促进胰岛细胞功能恢复。维生素C有助于改善血糖控制并降低发生并发症的风险。但高纤维含量可能影响消化吸收,因此不宜过量食用。
3.南瓜
南瓜中含有的甘露醇有轻度利尿功效,可促进体内水分代谢,有利于缓解水肿症状。甘露醇还可以刺激肠道蠕动,对于预防便秘也有一定帮助。但是不建议一次性大量食用,以免引起腹泻。
4.燕麦
燕麦中含有膳食纤维,可以延缓胃排空速度,从而减缓食物通过小肠的速度,使胰腺分泌的消化酶有足够的时间进行工作。此外,燕麦中的β-葡聚糖还具有一定的饱腹感,可以帮助控制食欲,避免暴饮暴食导致病情加重。但要注意不要过度依赖某一种食物来治疗疾病,应结合医生指导进行综合管理。
5.西兰花
西兰花富含硫代葡萄糖苷,在经过咀嚼或烹饪后会转化为异硫氰酸酯,这种化合物具有抗氧化和抗炎作用,有助于保护胰腺免受损伤。长期适量摄入西兰花可降低患胰腺癌和其他相关疾病的风险。但因其属于十字花科植物,过多摄入可能导致胃肠胀气等问题。
胰腺炎患者应注意均衡饮食,避免高脂、高糖食物如红肉、油炸食品以及甜品。同时,定期监测血糖水平,以确保在合适的范围内。
提问
慢性胰腺炎是指胰腺实质的慢性炎症。从临床上看慢性胰腺炎在胰腺病变中所占的比例不小,它常见于中年女性,临床治疗上方法很多,目前尚无一种理想的治疗方法,因而本病不能彻底治愈,且容易复发。而选择合适的时机进行外科手术,不失为明智的方法。掌握慢性胰腺炎的表观,及早地采取有效的预防措施,则能大大地降低慢性胰腺炎的发病率,及减少病人的痛苦。
(一)病因和发病
慢性胰腺炎的病因与急性胰腺炎—样。
(二)病人表现
1.腹痛是病人最常见最主要的表现,多与急性胰腺炎相似,腹痛剧烈,呈间歇性发作,一年发作1-2次或5-6次不等,当疼痛发作时病人往往坐起弯腰,屈膝或抱成一团以减轻疼痛,而饱食、过量饮酒或劳累往往可以诱发和加重腹痛。但临床上也可见到完全没有腹痛的慢性胰腺炎患者,大约占10%左右,而以体重减轻和腹泻为主要表现。
2.约80%的慢性胰腺炎病人体重减轻,一般多由于畏惧进食后疼痛,饮食减少之缘故。
3.约70%的病人在腹痛的同时伴有恶心呕吐的发生,一般呕吐后疼痛并不缓解。
4.晚期的慢性胰腺炎还有腹泻现象。
5.约20-50%的病人出现黄疸,但程度一般较轻,呈现一过性。
6.一部分病人可以并发腺体假性囊肿,在腹部出现包块,可以用手触及。
(三)家庭养护
1.家庭用药
(1)急性发作时治疗同急性胰腺炎。
(2)平时服用胰酶片,每次餐后3-5克,两餐间1-2克,或强力胰酶制剂每日3-6克,两餐间0.6克,餐后1-2克。
(3)同时补充脂溶性的维生素k、 A、 D、叶酸。
(4)在服用胰酶制剂的同时,要服用甲氰脒胍,每次0.2克,每日3次,以减少胰酶制剂在胃酸中被灭活。
2.中药及偏方
(1)慢性胰腺炎急性发作的治疗同急性胰腺炎。
(2)在发作间歇期以腹痛为主时,用柴胡、白芍各15克,黄芩、黄连9克,重用木香、延胡索,再加穿山甲、皂刺和蒲黄、五灵脂等。
(3)以胰源性腹泻为主的患者,可用上方,去黄连,加茯苓、白术、苍术、山楂、鸡内金等。
(4)当并发胰腺假性囊肿时,可用当归、川芎、红花、枳壳各10克,赤芍、丹参、车前子(包)各15克,三棱、莪术、生甘草各5克,生苡仁30克,水煎服。
3.营养和饮食
(1)慢性胰腺炎在急性发作时的饮食与急性胰腺炎同。
(2)慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流质或高蛋白低脂肪饮食;其中限制脂肪摄入每日在20克以下:蛋白质每日可高达70克以上。
(3)选用富含维生素A、 B族及C族的食物,并适当补充维生素制剂。
(4)少量多餐。
(5)不可食用刺激性食物。
4.家庭护理
(1)慢性胰腺炎急性发作时应绝对卧床休息,控制饮食。
(2)家人应掌握慢性胰腺炎的饮食原则,以防诱发及加重病情,并依据饮食原则,家人应想方设法调配好食谱,防止体重下降、抵抗力降低和病情加重。
(四)注意事项
1.具备以下几种情况时,应及时送院手术治疗:(1)伴有剧烈顽固性疼痛经内科治疗无效者;(2)合并需要外科手术处理的病人,如合并胆道大结石,胆道狭窄,以及胰腺假性囊肿时;(3)病人在短期内消瘦明显并怀疑有胰腺癌变时:(4)慢性胰腺炎引起难以消退的黄疸。
2.间歇期仍应严格掌握慢性胰腺炎的饮食原则,尤其过年过节家里来客人心情高兴之时,以防诱发急性发作及加重病情。
(五)预防常识
积极治疗胆道系统结石,预防胆道感染,平时切忌暴饮暴食,过量饮酒,过度疲劳;积极治疗可以并发胰腺炎的其它疾病如甲亢,营养不良,高脂血症等。
相关知识
暴饮暴食谨防急性胰腺炎
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