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有机农业没你想的那么简单

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 17:38

说到有机农业，人们常将它和“健康”“无污染”“没有化肥农药”等联系在一起。可是这些词语都还远远不能解释有机农业的特性。

如果只是从保护人体自身健康出发去思考，那么就会失去对于大局势的认知，进而造成许多误解、阻碍有机农业的发展。

那么，到底什么样的农业才算是“有机农业”呢?

这还得从世界各国普遍认可的“有机农业四大原则”说起——“健康、生态、公正、关爱”。

尽管这四个词看上去是如此的普通，但其背后含义丰富，只有将这四大原则作为整体运用，才能达到“有机”的要求。

01健康原则

有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。

这一原则指出，个体与群体的健康是与生态系统的健康不可分割的，健康的土壤可以生产出健康的作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。

健康是指一个有生命的系统的统一性和完整性。健康不仅仅是指没有疾病，而是要维持系统的、物质的、精神的、社会的和生态的利益。免疫能力、适应性和可再生性是健康的关键特征。

在农作、加工、销售和消费中，有机农业的作用是维持和加强整个生态系统的健康，也维持和加强小到土壤中最小的生物、大到人类的生物体的健康。有机农业尤其强调生产出高质量和富有营养的食品，为预防性的卫生保健和福利事业作出贡献。为此，应避免使用那些对健康会产生不利影响的肥料、农药、兽药和食品添加剂。

02生态原则

有机农业应以有生命的生态系统和生态循环为基础，与之合作、与之协调，并帮助其持续生存。

这一原则指出要通过特定生产环境的生态过程，来实现营养和福利方面的需求。比如，对植物而言，生产环境就是有生命的土壤。对于动物而言，生产环境就是农场生态系统。对于淡水和海洋生物而言，生产环境则是水生环境。

有机种植、有机养殖和野生采集体系应适应于自然界的循环与生态平衡。这些循环是整个生态系统共有的，但其具体过程却因地而异。有机农业的管理必须与当地的条件、生态、文化和规模相适应。通过再利用、循环利用和有效管理物质和能源，减少投入品的使用，从而维持和改善环境质量，并保护资源。

有机农业应通过设计农业系统、建立生境和保持基因与农业的多样性，来实现生态平衡。所有从事有机产品生产、加工、销售的人及有机产品消费者都应保护共享的环境——包括景观、气候、生境、生物多样性、大气和水等。

03公平原则

有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系。

这一原则是以平等、尊重、公正和对于共享环境的管理为特征的。公正既体现在人类之间，也体现在人类与其他生物之间。

应以维护所有相关方的公平权利的方式来处理人际关系——这些相关方包括参与到有机农业中的所有农民、工人、加工者、分销者、贸易者和消费者。应根据动物的生理习性、自然行为以及它们的福利来提供其必要的生存条件。

应当以对社会和生态公正，以及对子孙后代负责的方式来利用生产与消费所需要的自然资源。“公正”要求生产、分配和交易的系统都是公开透明、平等的，而且需要考虑到真正的环境和社会成本。

04关爱原则

应当以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。

这一原则强调，在有机农业的管理、发展和技术决策中，最关键的问题是谨慎和责任心。

对于如何确保有机农业是有利于健康、安全和环境友好的，科学不可或缺，然而仅有科学知识是不够的，实践经验、积累的智慧、传统和本土的知识等都提供了有效的、经过时间验证的有机农业方法。为了减少重大风险，有机农业应选择恰当的技术，并拒绝使用无法预知后果的技术（比如转基因）。

有机农业是为满足内部和外部需求而建立的一种有生命力的和充满活力的系统。有机农业的实践者可以提高系统的效率和生产力，但是不能因此而牺牲健康和福利，为此，应对新兴技术进行评估，并对已经存在的技术进行审核。

看到这，你了解有机农业的真正内涵了吗，它并不是农业的倒退，而是人类为了实现可持续发展的一大进步！

有机期待你的加入！