晚餐食谱，六款越吃越瘦的掉称晚餐，吃瘦不饿瘦，减脂期要会吃

减肥晚餐非常重要，晚餐可以帮助我们调控一天的热量总和，比如早餐中餐吃多了，那么可以通过晚餐来调节一天的热量缺口。也是最容易导致体重增加的一餐。今天我要为大家带来6道掉秤的晚餐做法，让你在家就能享受美味与健康的并存。让我们一起开启这场美食之旅吧！

1、蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊、鸡蛋、香葱、生抽、香油、盐适量

1、新鲜的蛤蜊吐沙冲洗干净，锅中加入适量清水，倒入蛤蜊，加1勺料酒，3片姜片，焯水至蛤蜊张开壳后，捞出备用。

2、碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，倒入1：1.5的温水搅拌。

3、蛤蜊整齐地码放在深盘中，倒入鸡蛋液。

4、中小火蒸8分钟，蒸的时候要盖一个盘子。

5、蒸好后淋入1勺生抽、少许香油，撒上葱花即可。

2、芦笋炒牛肉

食材：芦笋、牛肉、蒜、小米椒、葱、姜、盐、生抽、淀粉、鸡精

1、牛肉放入冰箱冷冻一小时，取出后切成薄厚适中的牛肉片放入碗中。切葱和姜，加水浸泡成葱姜水。

2、取适量葱姜水倒入牛肉中，不停抓拌至水分被吸收，再加一勺生抽、一勺淀粉和适量的盐，抓匀后淋上半勺油锁住水分，腌15分钟。

3、芦笋切去底部老的部分，洗净后刮去根部的皮，斜刀切段。

4、锅中接水烧开，放一勺盐和少许油，倒入芦笋焯水煮半分钟捞出控水。

5、炒锅烧热倒油，放入牛肉，不断翻炒至变色后盛出备用。

6、重新起锅烧油，倒入蒜块、小米椒、姜丝炒香，倒入芦笋翻炒一分钟左右。

7、把牛肉倒入锅中，加两勺生抽和少许盐、黑胡椒粉、鸡精，炒匀入味即可关火出锅。

3、鸡胸肉滑炒黄瓜

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、青椒、红椒、姜、葱、干辣椒、胡椒粉料酒、生抽、盐。

1、鸡胸肉清洗净后，切成薄片，黄瓜洗净后也切成片，青红椒去蒂去籽后切滚刀块。小葱洗净切小段，生姜去皮切丝备用。

2、鸡胸肉片放碗中，打入一个鸡蛋清，放适量的食盐和胡椒粉抓拌，再放一勺淀粉和一勺食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。

3、起锅烧油，油热后放入切好的小葱、姜丝和干辣椒，煸炒出香味后把鸡脯肉倒入锅中，用大火炒到变色。

4、鸡脯肉炒好后，放入青红椒和黄瓜片，翻炒均匀，倒入一小勺的料酒和两勺生抽，并加少许食盐和糖，炒匀后即可出锅装盘。

4、凉拌紫甘蓝

1、紫甘蓝对半切开，剥去外层的菜叶，将菜心中间的硬梗去掉，顺着纹理切成丝，切得越细越好。

2、切好的紫甘蓝放入大碗中，撒上一层盐，抓匀腌制20分钟。

3、腌制过的紫甘蓝捏去多余的水分，冲洗一下，放入碗中，加入一些香菜配料。

4、加入白芝麻，1勺糖，2勺果醋，适量的盐，拌匀后即可装盘上桌。

5、虾仁豆腐裙带菜汤

食材备料：虾仁、裙带菜、嫩豆腐、鸡蛋、姜、小葱；食盐、胡椒粉。

1、将干裙带菜放入清水浸泡泡发，约浸泡8—10分钟，等到干的裙带菜膨胀变大捞出控水备用。

2、姜切成片；小葱切成葱花；鸡蛋打进碗里并打散；豆腐切成小块

3、大虾去头剥壳、挑干净虾线清洗后备用。

3、起锅开火，锅中放薄油，油热后下入葱花、姜片翻炒爆香

4、转小火放入虾仁翻炒至变色，放裙带菜继续翻炒约30秒

5、加适量开水，水沸腾后放入豆腐块，添加适量的食盐、少量胡椒粉调味

6、等到再次水沸腾时淋入鸡蛋液，将蛋液迅速搅散成蛋花状，稍煮约10秒钟就可以关火了。

7、汤盛出，撒上葱花点缀即可食用。

6、菠菜拌粉丝

所需食材：菠菜、粉丝、小葱、大蒜、盐、生抽、醋、食用油

1、将准备好的粉丝，提前用清水浸泡30分钟左右。

2、将菠菜洗干净去掉根部，将蒜剥皮洗干净切成末，葱洗干净切成葱花，小米辣切成段备用。

3、锅中加入适量的清水，大火烧开后，将泡好的粉丝放下焯水10秒，焯好后立刻捞出，再放入冷水中浸泡可使口感更劲道。

4、在锅中加入适量的清水，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。水烧开后将菠菜放入开水中焯水20秒，时间到捞出菠菜，挤干水分切段放入盆中备用。

5、取1个小碗，放入葱花、蒜末、盐、生抽、香醋、少许的白糖，然后起锅烧油，到油温七成热时，将热油倒入碗中搅拌均匀。

6、最后把菠菜、粉丝放在盆中，将调好的料汁均匀淋在粉丝上，然后用筷子搅拌均匀即可食用。

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