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科学网—健康学与抗衰老8：营养与健康学及抗衰老

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 19:11

这里从健康学和抗衰老的角度，谈些有关营养的创新看法。

1．人的营养，要求摄入和需求的平衡。对于不追求减肥或增胖的成年人，应该是摄入和消耗平衡。

对于这些人，医学要求稳定，即在舒舒服服地尽量保持现状中慢慢衰老。它要求的营养是在这种情况下的平衡。人性多偏懒，比如我爬7楼并不介意，但是遇到要到4楼以上、有电梯的情况，就想坐电梯上去。随着人的衰老，很多人更是懒得多活动。所以很多专家说要节食、吃饭七分饱，对于大部分人是合适的。

健康学是要求通过积极锻炼，使组织器官在多活动中得到增强或衰退减慢。在这种情况下实现营养的需求平衡，就需要更多的转化为能量的营养。

我自己尽量按健康学模式锻炼身体。上午打羽毛球等1个多小时。晚上做蹲起、在散步的同时还要做多种动作。每天上下楼梯1000多个台阶。所以消耗的营养比一般的同龄人多很多，吃的饭也多。有人说我80岁还像小伙子，当然不是真的。但我现在每天吃的主食比很多小伙子还多，确是实事。

2．谈营养当然要说各种营养的搭配。一般来说，按健康学的要求锻炼，吃的主食多，吃菜也会多些。包括出汗在内的排泄能力也会强，这反而对营养的搭配要求会降低。因为摄入的多，各种必要的营养素容易得到满足，而不管是糖类，还是脂肪或蛋白质，多余的作为能量消耗了。由于排泄功能强，多吃的食盐，多喝的水等能排泄出去，所以食物搭配比例不一定像医学要求的那么严格。

3．关于营养与健康学及抗衰老的关系，我有一个创新想法，就是充足的营养是秔衰老的一个重要方法或因素。比如：

曾经见到有文章说，一般在老年痴呆发病前3年，就有脑供血不足的现象。众所周知，营养和氧气是血液带去的，因此可以说营养不足可能是患老年痴呆的原因之一。

出现老年性耳鸣、耳聋。医生说，人的内耳只有一条细血管供血，也没有能起代偿作用的血管，是发生老年性耳鸣耳聋的重要原因。显然供血、即营养不足是这个衰老现象的一个重要原因。笔者通过设法增加头部和耳部的血流，使耳鸣和幻听得到缓解。

皮肤衰老是人体衰老的重要表现，主要是由于皮肤中的胶原蛋白和水份的减少。美容师通过技术方法使毛孔吸收养分和水分，以及保水措施，延缓其衰老。依据健康学，进行活动量比较大的锻炼，皮肤血流增加，经常出汗，皮肤同样会增加营养，胶原蛋白和水分的丢失会减慢，能使皮肤延缓衰老，而且不只是面部皮肤。

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