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营养师必备100种食谱 米饭、米粉、米糕、米线——归米类 肉片、肉丝、肉丸、排骨——归猪肉类 青菜、茼蒿、萝卜、胡萝卜、豆腐——有一个算一种 杂粮：红豆、黑米、薏仁米、花生米、莲子、燕麦、小米、大米——有一个算一种 每天保证6个1加2个2506个1+2个250说的是量的把握，前面讲每天保证12个品种是个数，现在补上量。 6个1：1杯奶、1个鸡蛋、1百克肉/鱼/肉/禽、1斤蔬菜、1两豆、1把果；2个250：250g主食、250g水果。 水是很重要的，喝1500ml/日那是必需的。专心搭配，要养分也要口味没有不好的食物，只有不好的搭配。 龙虾宴、全藕宴或许是你的最爱，间或为之无妨，假如你每天全荤宴/全素席，请当心。 由于人既不是食肉动物老虎，也不是只吃草的兔子，我们的胃肠天生是为杂食而预备的。搭配得好坏打算养分与健康。　　养分师100种食谱2 养分师特地负责人们的养分健康，住院患者中，一半以上需要他们指导饮食 。 一般人群也应当跟养分师学学健康饮食 。 养分医师向思云早餐：烙饼，水煮鸡蛋，胡萝卜，酸奶 。 中餐：杂粮饭（红豆、黑豆、黑米、大米、荞麦）， 蔬菜沙拉（苦菊、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、橄榄油），番茄鸡蛋汤 。 晚餐：蜜枣粽子，蔬菜沙拉（黄瓜、胡萝卜、番茄、苦菊、生菜、橄榄油） 。 特点：低盐低脂饮食，主食以杂谷类为主，蔬菜摄入充分，食物多样 。 养分医师王璐早餐：玉米面馒头，素炒平菇，蒜蓉菠菜，乳清蛋白粉，冬枣 。 午餐：汤面条（搭配上海青、平菇、火腿），鸡蛋煎饼，圣女果 。 晚餐：白菜炖豆腐，金针菇鱼片汤、青椒炒蛋、酸奶、葡萄 。 搭配原则：首先，依据体成分和静息能量代谢的`检测结果，确认每日需要能量约为1600千卡， 蛋白质57g~85g 。其次，依据《中国居民膳食指南》，均衡搭配谷类、蔬果、肉蛋类、豆制品及奶制品， 尽量每餐做到食物种类多样化，同时兼顾色香味 。 这里给大家介绍一个简洁的膳食搭配小妙招——10拳饮食法：5拳蔬果，2拳奶、豆（制品），2拳主食，1拳肉 。 养分师文雅早餐：杂粮小馒头，蒸蛋糕，清炒时蔬，牛奶 。午餐：米饭，青菜，海带排骨汤 。 晚餐：水果核桃酸奶 。搭配原则：早餐要吃好，种类不能少 。碳水化合物、蛋白质、膳食纤维齐全 。 晚餐避开过量进食，坚果、水果配酸奶，简洁又省时 。 养分医师常元星早餐：紫薯，水煮鸡蛋，白萝卜，哈密瓜，小樱桃，牛奶 。 午餐：杂粮饭（红豆、黑米、小米、白米），玉米，清蒸鱼片，西蓝花炒胡萝卜，清炒时蔬，杂粮豆浆 。 晚餐：玉米，紫薯，金针菇、番茄炖豆腐，凉拌苋菜，低脂牛奶 。搭配原则：1.主食杂粮化：多吃谷类、薯类、杂豆类，每天达到250g~400g 。 2.蔬菜水果多样化：蔬菜保证每天摄入300g~500g，深色蔬菜占1/2 。 水果保证每天摄入200g~350g，果汁不能代替鲜果 。 3.动物性食物优质化：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，平均每天摄入120g~200g 。 4.油盐糖要少量化：烹调油25g~30g，食盐不超过6g，糖不超过50g，最好掌握在25g以下 。 5.每天乳制品300g，大豆及坚果类25g~35g 。总体来说，平衡膳食就是食物多样化， 建议平均每天不重复的食物种类数达12种以上，每周达25种以上，烹调油和调味品不计算在内 。 合理选择并搭配食物，平衡膳食，就可以获得均衡养分 。　　养分师100种食谱3 1、1碗米饭+1条清蒸鱼+虾仁炒西芹+1杯酸奶（餐后） 推举理由： 米饭虽然热量高，但是可以间或吃一下，补充能量。 鱼类和虾仁都富含蛋白质，简单被人体汲取，并且脂肪含量低，同时富含不包含脂肪酸，可以降低血脂。适量食用鱼类不仅不会造成脂肪积累，还可以关心减脂。 西芹富含膳食纤维，能增加饱腹感且热量低， 有100克可食部分热量为17 大卡，同时西芹还可以冷静安神、平肝降压、利尿消肿。 餐后半个小时或者一个小时喝一杯酸奶，可以促进消化，削减热量积累。 2、1碗糙米饭+适量的蒜蓉西兰花+适量红烧豆腐+1根香蕉 推举理由： 糙米最好是选择保留一部分中皮的（比如：粳米、黑米、紫米、粳米）， 虽然跟精米比起来口感比较粗糙，但是其养分比精米丰富，特殊是膳食纤维部分， 膳食纤维含量高，血糖指数低，在保持人体所必需的热量同时，有助于减脂。 西兰花膳食纤维也很高，还富含植物蛋白，同时还可补充人体所必需的微量元素， 比如：胡萝卜素、锌元素、硒元素等。每100克西兰

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