又到了一年一度的白色情（nuè）人（gǒu）节！巧克力除了用来示爱，还能帮助我们减脂？简直不要太完美！
But……这是真的吗？
可可成分是什么？
吃过黑巧克力的人都应该知道可可含量是黑巧克力的一个重要分类标准：可可含量越高的黑巧克力味道越苦涩（也被视为越纯正）。可可含量究竟指的是什么含量呢？
巧克力是用可可豆做成的，要做出巧克力，第一步就是要将可可豆做成可可浆（冷却后就是可可块）。可可浆经过进一步的加工，就能分离成可可脂和可可粉——这就是可可成分的两大灵魂。
吃巧克力，真的可以减脂？
相信很多减脂的小伙伴们都知道，民间流传着这样的说法：吃巧克力可以减脂？
巧克力中被认为对人体有益的成分全在于可可粉当中，但是这些成分（黄烷醇、可可碱、多酚化合物等）都跟减脂不占边。
事实上吃黑巧克力不仅不能减脂，多吃了反而会让人发胖。其实只要看一眼营养标签上的热量值，就知道吃巧克力瘦身究竟靠不靠谱了。
数据来自：美国农业部（USDA）官网
在国内很难买到纯粹的黑巧克力，因为根据我国的标准，黑巧克力只要求可可脂含量不低于18%，其他包括植物油在内的可可脂代用品不超过5%。而市面上的巧克力，含糖量普遍偏高，有的高达50%，现在大家明白为啥会越吃越胖了吧？
另外，虽然黑巧克力中糖的量很低，但是还有很多酯类物质啊，吃多了一样获取到大量能量，咖啡因那点功效，全被抵消了，黑巧从口味上虽然苦，可可含量更高，虽然更健康，但毕竟也是脂肪！
其他品种巧克力有减脂作用吗？
1、白巧克力：100g/539卡
白巧牛奶和糖分的含量比较多，不含可可粉，含有可可脂，乳制品和糖粉的含量相对较大，属于高脂肪、高糖的食物，所以不宜多吃。
2、牛奶巧克力：100g/528卡
相对于黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜美，也不再有油腻的口感，是世界上消费量最大的一类巧克力产品。
3、夹心巧克力：100g/593卡
夹心巧克力在牛奶巧克力的基础上，添加了各种糖果、果块、果酱等为芯子，其可可含量继续降低。
这样看来，纯黑巧克力的热量是最低的，而其他种类的巧克力为了减少可可粉的苦涩感而加入了大量的糖，以及牛奶或者其他调味成分，这样的巧克力热量更高，更容易让人发胖。
说了这么多，我想大家应该对巧克力到底是减脂还是增肥？有了更加清醒的认识了吧？
巧克力对身体有哪些作用？
可可原浆中含有相当可观的多酚类物质，正是这些苦涩的成分，可以为人体带来健康。除此之外，巧克力还含有较多的人体必需微量元素：锌、镁、铁、钙、铜、锰、钾、氟及维生素B2。
巧克力对人体的作用：
抗衰老、抗氧化作用，可以抑制LDL胆固醇氧化和血小板活化，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长；清除自由基， 防止DNA 损伤， 在一定程度上降低心脏病的发生率和死亡率；
食用巧克力有助于防止血管堵塞， 从而防止心脏病、中风和高血压；
降低胆固醇、有利于控制糖尿病、有助于防癌抗癌、有利于牙齿保健、治疗贫血效果好、优于止咳药的止咳功效、抑制忧郁情绪、缓解压力等。
让人变聪明，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。
提高性欲，性学杂志刊登了意大利研究人员调查了每天吃巧克力的143位女性，发现她们似乎有更强的性欲，在更短的时间内达到性高潮。
巧克力的选购方法
1、可可含量
记得选择可可含量超过75%的巧克力，其中高饱和脂肪酸意味着你只要吃一点点，就能很大程度增加饱腹感，抑制食欲。（千万不要选择那些口感好，味道香的所谓纯黑巧克力、牛奶巧克力或榛子巧克力，它们只会让你发胖。）
2、看颜色
最佳的巧克力颜色为褐色或粽褐色，同时掰开巧克力也没有气泡孔。顶级的巧克力的颜色和可可豆的颜色一致，而白巧克力则为奶黄色。其实会吃巧克力的人都知道，黑巧克力虽然苦却是最健康的。
巧克力的正确食用方法
1、合理选择食用时间，最佳食用在餐前半小时或一小时，产生饱腹感，减少正餐摄入量。
2、吃的量要控制，每天建议的食用量为20克，并要相应减少正餐的摄入量，比如：吃下20克的含量75%的黑巧克力，热量为100卡，换算为90克的米饭，或60克的酱牛肉，或减少10克油的摄入等。
3、运动前吃一点巧克力，可增加肌肉内的糖原储备，从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳。
综上所述，想要减脂还是得靠科学、健康饮食习惯和运动，所谓的“减脂捷径”并不存在。好了，该说的都说完了，至于还要不要吃巧克力减脂，大家自己选择！
（图片均来源网络，如有侵权请告知删除。）
返回搜狐，查看更多
责任编辑：
