8款代餐奶昔测评：活力达蛋白质“虚标”；六成以上样本属“高糖”

本文来源：消费者报道 作者：廖玉婷

当代年轻人的减肥现状be like：

早上：黑咖啡。

中午：沙拉。

晚上：您的10位骑手已接单。

间歇式放弃、无限次循环、减肥路上永不停歇，是每一个正在减肥路上或即将奔赴减肥路上的年轻人面临的主要矛盾。而“三分靠练七分靠吃”的金科玉律，让主打营养均衡、口味多元的代餐奶昔，成为年轻人愿意付出更多预算的理由。

减肥路上，如何挑选代餐好伴侣？近日，《消费者报道》送检了8款代餐奶昔。

测评品牌

万益蓝WONDERLAB清甜莓果芝芝味营养代餐奶昔、Smeal NOTO紫薯薏仁代餐奶昔固体饮料、TRME SHAKE+华茂美代纤奶昔蛋白固体饮料（浓情臻巧味）、fiboo蛋白奶昔（醇香可可味）、Keep蛋白营养奶昔（红丝绒可可味）、中粮可益康蛋白纤维奶昔固体饮料（蜜桃莓莓味）、活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）、康比特芊动蛋白奶昔（莓果味）

测评指标

总糖、蛋白质、脂肪、能量、镁、钙、铁、锌。

测评结果

1. 代餐奶昔能量密度不低，与常见的中老年奶粉、可可固体饮料差异不大。其减肥原理实为变相节食，以每餐仅进食25~75g来达到能量赤字。

2. 测试样本脂肪的供能比合适，其中康比特属“0脂”，活力达、Smeal属“低脂”。

3. 总糖含量上，六成以上的样本属于“高糖”，只有一款达到“低糖”。

4. 代餐奶昔所含镁、钙、铁、锌4种矿物质种类齐全，但是所有产品每种矿物质的每餐提供量远远不够。

5. 活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）蛋白质的实测值与标示值的误差范围不符合标准规定。

代餐真相=变相节食

一边是代餐食品做得风生水起，一边却是这一领域目前仍未有相关强制标准。

虽然没有国标，但奶昔也并非毫无标准可循。2019年11月，中国营养学会发布了团体标准《代餐食品》（T/CNSS 002-2019），首次定义了代餐食品的概念，以及对其营养成分作了规定，奶昔作为代餐食品的一种常见形式，自然也可参考此标准。

本次测评的8款代餐奶昔均不是执行T/CNSS 002-2019。因为该标准不具有强制性，这也在一定程度上导致国内代餐市场野蛮生长，质量良莠不齐。8款代餐奶昔执行标准以固体饮料、饮料、冲调谷物制品为主，这些标准对各种营养素的种类和含量均没有要求，对比之下，相对有“保障”一点的是Keep、万益蓝，执行的是运动营养食品通则。

在标准不统一的情况下，本次测评以团体标准《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）作为参考，评价8款代餐奶昔是否符合“代餐”要求。

通过检阅产品包装信息，本刊发现8款代餐奶昔的能量整体差异不明显，其中最低为活力达，最高为fiboo。

仅从能量密度看，8款代餐奶昔平均值为1528kJ/100g，能量并不低。参考冲调性质的同类产品，例如蒙牛中老年低脂高钙高纤奶粉，其能量为1514kJ/100g，再如阿华田可可固体饮料，每份30g能量为517kJ，相当于1723kJ/100g，均与代餐奶昔的能量密度相差不大。

▲蒙牛中老年低脂高钙高纤奶粉

▲阿华田可可固体饮料

代餐减肥的真相实为变相节食。

若按商家建议的食用分量，8款代餐食品每餐提供的能量普遍较低（361~1086kJ）。不过，这是在每餐仅进食25~75g代餐奶昔的前提下。值得一提的是，活力达、康比特、fiboo、中粮4款产品提供的能量偏低，长期代餐或会增加营养不良的概率。

活力达蛋白质标示不达标

蛋白质的质和量往往是一款代餐奶昔的核心，它是在减重过程中保证肌肉不流失并维持较好饱腹感的重要因素。

《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）要求蛋白质提供的能量应占总能量的25%~50%。

检测结果显示，8款代餐奶昔蛋白质含量差异悬殊，较低的有Smeal、活力达，较高的有康比特，其中最高的康比特和最低的Smeal相差高达3.6倍。

本次测试样本中，每餐代餐奶昔的蛋白质提供的能量占总能量的百分比在14%~52%。若参考上述标准，万益蓝、keep蛋白质的供能比最合理。

此外，fiboo、中粮、活力达、Smeal偏低，长期代餐或未可提供足够营养。康比特每餐蛋白质的供能比高于50%，建议肾功能较差的消费者在使用前咨询医师或营养师。

从蛋白质的来源看，8款代餐奶昔主要包含了动物来源的乳清蛋白粉和植物来源的大豆分离蛋白等，模拟了日常饮食中多元的蛋白质来源渠道。

值得一提的是，活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）蛋白质的标示值为30.0g/100g，按照《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）第6.4条表2中规定：蛋白质含量的允许误差范围应≥80%标示值，而该款产品蛋白质的实测值与标示值的误差范围不符合标准规定。

北京活力达生物健康科技股份有限公司相关负责人回复本刊，“经过内部核查，我们的产品符合法规要求。”

▲活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）

康比特属“0脂”

脂肪能量高，机智的商家对于其添加往往比较“克制”。《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）要求来源于脂肪的能量不应超过总能量的30%。

检测结果显示，8款代餐奶昔脂肪的供能比合适，均低于30%，脂肪含量最低的是康比特，实测值为0.3g/100g，可称为“0脂”（脂肪≦0.5g/100g），脂肪含量较低的还有活力达、Smeal，实测值分别为0.9g/100g、2.6g/100g，可称为“低脂”（脂肪≦3g/100g）。

六成以上样本属“高糖”

在“不添加蔗糖”“甜蜜无负担”等铺天盖地的广告渲染下，很容易给消费者营造一种代餐奶昔糖分低的错觉。

实际上，“无糖”糖含量应≦0.5g/100g，“低糖”糖含量则≦5g/100g，“高糖”食物是指糖含量超过15g/100g。

检测结果显示，没有一款代餐奶昔达到“无糖”标准，且只有一款达到“低糖”，其总糖含量为3.0g/100g。令人意外的是，六成以上的样本包括康比特、fiboo、Smeal、中粮、Keep，总糖含量全部超过15g/100g，属于“高糖”。

对于检出较高的总糖含量，康比特回复本刊：“康比特芊动蛋白奶昔（莓果味）配料中原料种类丰富，包含结晶果糖、果蔬谷物复合粉及脱脂乳粉等原料，这些原料中均含有不同的糖的种类，结晶果糖中主要成分是果糖；果蔬谷物复合粉中含有多种水果粉，植物粉及谷物粉，其中水果粉中含有天然果糖；脱脂乳粉中含有少量天然乳糖等。检测结果中有检出总糖含量，应是上述原料中不同种类的糖，我们在配料中不添加蔗糖。”

本刊提醒，很多商家将“0添加糖”作为卖点之一，然而“不添加”不等于“不含有”。例如代餐奶昔，其果干、乳粉等主要原料本身通常含有较高糖分，这种“隐形糖”像刺客一样隐蔽。

4种矿物质每餐提供量严重不足

矿物质被称为人体必需的七大营养素之一。其中钙、镁、铁、锌是《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）规定必须添加的成分，还有含量要求。

钙是骨骼、牙齿及软组织的重要成分、维持神经和肌肉运动、促进体内某些酶的活性；镁是骨骼的成分、保护细胞内新陈代谢、预防心血管疾病；铁是构成血红蛋白的重要组成部分、也是肌红蛋白的成分之一、甚至还与能量的产生及DNA的形成有关；锌促进生长发育与组织再生、增强机体免疫力、促进维生素吸收和代谢。

检测结果显示，8款代餐奶昔4种矿物质均有检出，说明代餐奶昔所含矿物质种类较齐全。从每种矿物质的含量来看，活力达镁、铁含量最高，中粮钙含量最高，康比特锌含量最高；相反，Keep镁、铁含量最低，Smeal钙含量最低，活力达锌含量最低。

本刊折算成矿物质每餐的提供量，结果显示，所有产品每种矿物质的每餐提供量均低于标准要求的最小值，即8款代餐奶昔4种矿物质在数量上事与愿违。以锌为例，活力达每餐提供量为0.03mg，仅为《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）规定锌的每餐提供量最小值3mg的1/100。由此可见，代餐奶昔4种矿物质种类齐全但数量严重不足，消费者如果长期代餐还必须注意额外补充矿物质以满足身体所需。

在食用上，康比特建议：“消费者食用代餐奶昔时可参阅食用方法提示，具体应根据自身情况适量食用。建议消费者应均衡营养摄入，避免出现营养不良的情况。”

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

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