真的假的？吃黑巧克力不会长肉还可以提高运动能力？

网8月11日报道外媒称，美国的一位知名运动营养学家娜塔莉·里佐最近提出，黑巧克力可以帮助人们提高运动能力，最大限度利用锻炼时间。

据美国《跑者世界》网站8月7日报道，任何一种巧克力——白巧克力、牛奶巧克力或黑巧克力——都含有大量的碳水化合物，因为它们含有糖分。但是你不需要摄入过多的糖分，因此巧克力的颜色越深越好，因为它含有更少的糖。此外，黑巧克力比牛奶巧克力含有的抗氧化剂。

以下是五种较为科学的方法，看看巧克力是如何促进你的锻炼的——以及如何以正确的方式补充能量：

增加有氧能力

研究发现，吃黑巧克力可以帮助人们提高最大摄氧量，或者使用氧气的效率。当久坐不动的人连续三个月每天摄入20克黑巧克力时，他们的最大摄氧量增加了17%。研究人员认为黑巧克力中所含的一种叫表儿茶酸的成分，这种成分可以帮助线粒体——也就是细胞的动力源——更有效地发挥作用。

减少炎症

巧克力中的抗氧化剂类黄酮有助于减少炎症。运动营养学家娜塔莉·里佐解释说，黑巧克力比牛奶巧克力含有的这种化合物。里佐说:“长时间跑步有可能会引起肌肉和关节的急性炎症，而在锻炼前后吃巧克力可能有助于减轻炎症和与之相关的轻微疼痛。”

另外，最近的两项研究表明，黄酮类化合物对促进大脑和心脏健康有益。

放松大脑

吃巧克力让你感觉很棒是有原因的：可可含有调节情绪的荷尔蒙血清素。根据西班牙的一项研究，巧克力颜色越深，这种含量就越多。

最近发表在《抑郁与焦虑》杂志上的一项研究发现，与不吃巧克力的人相比，连续两天吃黑巧克力的人出现抑郁症状的可能性要低70%。

此外，它还能帮助你为锻炼做准备，曾培训过斯嘉丽·约翰逊、瑞恩·高斯林和塞巴斯蒂安·斯坦等好莱坞明星的健身教练瑞恩·约翰逊指出，他会用黑巧克力让客户进入“休假模式”，让他们放松好心情以开启锻炼计划。

瑞恩·约翰逊说:“在你开始锻炼之前，给自己一点黑巧克力，这会产生积极的反馈循环。在某种程度上，你无法分辨兴奋是巧克力还是锻炼，这有助于形成一种基于习惯的健身方案。”

增强持久性

黑巧克力中含有的咖啡因可以让你跑得更久。发表在《运动医学》上的一项研究发现，摄入咖啡因可以增强体力和耐力。此外，喝咖啡和碳水化合物可以帮助你在剧烈运动后恢复肌肉状态。

如何用巧克力来补充能量

由于巧克力比其他碳水化合物的脂肪含量高，所以要保持巧克力的小份量（比如一块巧克力的四分之一）摄入。与单糖或一片水果相比，脂肪比碳水化合物更容易分解。如果你在锻炼前吃巧克力，试着在出汗前两小时吃。如果你是用它来恢复，1到2盎司（1盎司=28.350克）就好。

搭配一些蛋白质一起使用效果更佳，比如一杯牛奶或一些坚果酱。蛋白质+碳水化合物的组合对肌肉的恢复是必不可少的。

此外，巧克力也可能引发胃酸倒流，所以如果你在锻炼期间开始注意到烧心或消化不良等症状，你可能就要避免在锻炼前吃巧克力了。（编译/任韬衡）

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