15 种高蛋白甜点，深夜馋嘴时的绝佳选择

我们都有过这样的经历：天色已晚，不久前刚吃过晚餐，却渴望吃点甜食，又不想糖分摄入过多。这时，手边有一份高蛋白甜点就太关键了。没错，确实有可能用既营养又能满足对甜点渴望的东西。“选择高蛋白甜点有助于最大限度地增加饱腹感，还能促进稳定的血糖控制，”营养学家佩奇·海登（Paige Heiden），硕士，注册营养师说道，她就职于库利纳健康（Culina Health）。

但如何知道某样东西是否含有足够的蛋白质呢？海登建议，选择含有高蛋白成分和替代品的甜点，像鸡蛋、低脂希腊酸奶、低脂白软干酪（如今在烘焙中更常用！）、椰子粉、杏仁粉、坚果、籽类、豆类、豆科植物以及蛋白粉。虽然每个人的营养需求和优先事项各不相同，但您可以将以下自制的高蛋白甜点创意作为自己健康夜间美食的基础，并相应地调整食材。

冷冻希腊酸奶脆皮

“任何以希腊酸奶为基底的甜点都值得一试，”丽莎·安德鲁斯（Lisa Andrews），教育学硕士，注册营养师，注册营养师说道，她是声音美食营养（Sound Bites Nutrition）的所有者。“跟传统酸奶相比，希腊酸奶的蛋白质含量更高，糖分更低。”冷冻酸奶脆皮的最大优点是制作超级简单。只需将希腊酸奶铺在铺有衬纸的烤盘上，撒上浆果、黑巧克力碎或坚果，然后放入冰箱。两到四个小时后，将其掰成小块。安德鲁斯说，她喜欢在脆皮上撒上杏仁片，增加酥脆口感和蛋白质含量，而海登指出，浆果能为您提供更多的纤维。

黑巧克力樱桃奶昔

当您手头没有现成的东西时，奶昔是完美的快速又简单的高蛋白甜点。“把您选的无糖牛奶、无糖可可粉、无糖冷冻樱桃、希腊酸奶和少量黑巧克力片混在一起，做出清爽、量足的甜点，”海登建议。

奶酪拼盘

不管您是布里奶酪、切达奶酪、格鲁耶尔奶酪的爱好者，还是以上几种都喜欢，合适的奶酪拼盘能够成为一种高蛋白的甜点，还能让您感觉颇具格调。切几种奶酪，将它们与苹果、梨、坚果搭配，也许再淋一点蜂蜜。

奇亚籽布丁

“奇亚籽因具有抑制食欲的纤维而为人所知，但其中的蛋白质也对您有利，”安德鲁斯说。“我将奇亚籽与希腊酸奶或牛奶混合，制成美味的高蛋白甜点。”蓝莓椰子奇亚籽布丁或牛奶蜂蜜奇亚籽布丁怎么样？

希腊酸奶芭菲

“希腊酸奶浓稠、奶油状，富含蛋白质，”安德鲁斯说。“您可以用原味或香草味的酸奶、您最爱的新鲜或冷冻的浆果，在各层之间放上几勺格兰诺拉麦片或者切碎的坚果。坚果比格兰诺拉麦片含有的蛋白质更多，糖分更少。”或者，海登建议在上面撒上巧克力片，“用甜蜜又令人满足的东西来结束这个夜晚。”

巧克力花生酱鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥不再仅仅是美味的蘸酱。加一点蜂蜜、花生酱和可可粉，您就能得到一种美味又健康的甜点鹰嘴豆泥。搭配任何您喜欢的水果享用，但它与草莓搭配尤其好。

烤水果配乡村奶酪

熟水果会给人带来一种令人惊喜的舒适感。在夏天，试试烤桃子。在冬天，选择一些加香料烤苹果。搭配呈奶油状、有小凝乳的乡村奶酪食用。

蛋奶冻

安德鲁斯说：“这使其成为完美的高蛋白组合。”“您可以使用低脂牛奶来降低饱和脂肪含量，并添加可可、肉桂或调味提取物来改变口味。”

希腊酸奶意式奶冻

这是一款你得提前准备的高蛋白甜点——不过额外花的准备时间很值！希腊酸奶意式奶冻对传统的意大利甜点来说，是有趣又健康的创新。此外，它与几乎任何水果都很搭配。

黑巧克力脆皮

选高质量的黑巧克力，把它在铺了衬纸的烤盘上融化。然后加入你最喜欢的坚果（如杏仁、山核桃、核桃或开心果），让其冷却。把它掰成小块，放冰箱里存着，等你想吃点巧克力的时候就能吃。

水果奶昔

把奶昔想象成上面说的高蛋白奶昔的水果味版。以牛奶和/或酸奶为基底，然后混入一些当季水果，享受美味，而且不会让你在半夜感到饥饿。

水果和坚果棒

安德鲁斯说，您可能不会觉得小吃棒属于甜点，不过它们既耐嚼又香甜，还是蛋白质的优质来源。

热巧克力

是的，您没看错：在寒冷的夜晚，热巧克力说不定正是您寻觅的富含蛋白质的甜点呢。海登说：“在一个杯子里将您选择的无糖牛奶、巧克力蛋白粉和无糖可可粉搅拌在一起。”“盖上盖子加热 30 到 60 秒，然后搅拌均匀。在进入秋冬季节的时候，在上面淋一点儿巧克力糖浆，再撒上一些棉花糖，这就成了完美的甜食。”

烤鹰嘴豆

酥脆的鹰嘴豆并非只能用于咸味小吃。实际上，这份枫糖肉桂食谱应该能满足您想吃甜食的愿望，同时还能为您提供充足的蛋白质和纤维。

香蕉“冰淇淋”

当您馋着想吃一大碗传统冰淇淋（通常糖分满满）时，尝试制作自己更健康的版本，看看是否能合您心意。只需将冷冻的香蕉片与您喜欢的牛奶类型混合，直到达到您喜欢的浓稠度。然后撒上坚果、浆果或黑巧克力。

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