为什么吃黑巧克力有益健康？

自从养成好习惯以来，黑巧克力的消费量猛增。 有很多关于你必须有多少百分比的可可对健康是最佳的讨论，我们应该消除哪些可可以及我们如何将它们引入我们的日常生活。 因为是的，我们可以每天吃巧克力，这对我们的体重来说不是问题。

经常食用这种食物可以改善心脏健康和认知功能。 巧克力富含抗氧化剂，如儿茶素和原花青素、维生素 A、B、钙、铁、镁、磷、铜、钾，甚至叶酸。 我们甚至可以找到纤维和维生素 B1 的贡献。

营养价值

如果我们购买可可含量高（80%以上）的优质黑巧克力，那是相当有营养的。 它含有适量的可溶性纤维，并富含矿物质。 一片 100 克可可含量为 70–85% 的黑巧克力含有：

此外，它还含有大量的钾、磷、锌和硒。 当然，100克是一个很大的量，不是我们每天都应该摄入的量。 这些营养素还含有 600 卡路里的热量和适量的糖分。 因此，最好适量食用黑巧克力。

可可和黑巧克力的脂肪酸成分也很好。 脂肪主要由 油酸 （一种有益心脏健康的脂肪，也存在于橄榄油中）， 硬脂酸和棕榈酸. 硬脂酸对体内胆固醇具有中性作用。 棕榈酸可以提高胆固醇水平，但它只占脂肪总热量的三分之一。

黑巧克力还含有兴奋剂，例如 咖啡因 和 可可碱， 但它不太可能让我们彻夜难眠，因为与咖啡相比，咖啡因的含量非常少。

优点

建议使用黑巧克力，而不是与牛奶混合或可可含量较低的巧克力。 它对健康的积极影响与它有很大关系。

抗氧化剂含量高

生的、未加工的可可豆是有史以来得分最高的食物之一。 黑巧克力富含具有生物活性并可作为抗氧化剂的有机化合物。 其中包括多酚、黄烷醇和儿茶素等。 一项研究表明，可可和黑巧克力比任何其他测试过的水果（包括蓝莓和巴西莓）具有更多的抗氧化活性、多酚和黄烷醇。

我们将始终提到可可粉，即不含添加糖或脂肪的粉末。 片剂中可可含量越高，它就越健康。 可可呈现高达 抗氧化剂增加 40 倍 比蓝莓更重要的是，多酚类化合物在对抗氧化应激方面起着重要作用。

这种压力会影响某些心血管疾病（肥胖、糖尿病）、癌症或神经退行性疾病的发展。 因此，通过适度食用这种食物，我们可以降低患上这些食物的风险。

它是一种完美的抗凝血剂

有研究声称可以防止凝块形成，并对心脏功能产生有益影响。 在医学上，它被归类为一种物质 抗凝剂. 也就是说，由于类黄酮，它负责“清洁”动脉。 这意味着血液不会凝固太多，细胞的氧化会延迟。

黑巧克力中的黄烷醇可以刺激内皮细胞（动脉内壁）产生一氧化氮。 一氧化氮的作用之一是向动脉发出松弛信号，从而降低血流阻力，从而 降低血压。

许多对照研究表明，可可和黑巧克力可以改善血液流动并降低血压，尽管效果通常很轻微。 鉴于关于该主题的研究之间存在巨大差异，显然需要进行更多研究。

它有刺激物质

有人说它是一种壮阳食品，尽管要达到那个水平我们应该厌倦可可。 它所含的是刺激性物质，虽然非常温和。 可可碱、咖啡因和苯乙胺 他们负责这种刺激，使大脑更加专注，我们的心情也会更好。 真的可以代替性吗？

改善认知功能

的确，大多数关于可可的研究主要提到它对心血管的益处，但它也被发现可以改善认知功能。 经常吃黑巧克力与神经心理学测试中更好的反应有关。 他们确保它优化了 视觉空间记忆、工作记忆和扫描。

它还可以改善您的大脑功能。 一项研究表明，连续 5 天食用富含类黄酮的可可可改善流向大脑的血液。 可可还可以显着改善患有轻度认知障碍的老年人的认知功能。 它还可以提高口语流利度和各种疾病风险因素。

增加好胆固醇

食用黑巧克力可能会改善心脏病的几个重要危险因素。 在一项对照研究中，发现可可粉可显着降低氧化的低密度脂蛋白（坏）胆固醇。 它还增加了高密度脂蛋白并降低了高胆固醇人群的总低密度脂蛋白。

氧化低密度脂蛋白意味着低密度脂蛋白胆固醇与自由基发生反应。 这使得低密度脂蛋白颗粒本身具有反应性并能够破坏其他组织，例如心脏动脉内壁。 可可很有道理 减少氧化低密度脂蛋白. 包含大量强大的抗氧化剂，可到达血液并保护脂蛋白免受氧化损伤。

黑巧克力黄烷醇也可能 降低胰岛素抵抗，这是心脏病和糖尿病等疾病的另一个常见风险因素。 然而，黑巧克力还含有糖分，会产生相反的效果。

可能的风险

黑巧克力的健康益处主要来自可可固体中存在的黄烷醇。 然而，类黄酮含量因黑巧克力产品而异。 制造商之间的加工方法也不同，这会影响巧克力中类黄酮的含量。

巧克力制造商没有法律要求报告其产品中的类黄酮含量。 然而，可可固形物百分比较高的黑巧克力产品通常应含有更多的黄烷醇。

尽管黑巧克力含有有益的抗氧化剂和矿物质，但它通常还具有 高糖高脂肪，这使它成为一个非常 热量高。 黑巧克力含有可可脂形式的脂肪，主要由不健康的饱和脂肪组成。 因此，人们应该尽量限制黑巧克力的摄入量，以免摄入过多的热量、脂肪和糖分。

一般来说，黑巧克力的含糖量低于牛奶和白巧克力。 因此，可可固形物含量较高的黑巧克力通常含有更少的糖分。 含糖量因巧克力制造商而异，因此建议查看营养标签。

建议用量

它是一种健康食品这一事实并不意味着我们必须用它来填充自己以增强其益处。 专家建议每天服用 7 到 20 克可可（几盎司），而不是一片。 另外，我向您保证，可可含量高的药片不会像牛奶和糖混合的那样非常开胃。

可可可能含有 镉，这是一种对肾脏有害的物质，甚至被认为是致癌物质。 最重要的是，它可以在南美洲的可可中找到，因为这些植物生长在火山土壤上。
只要您适度食用它，也没有什么可怕的。