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素食点心一104款纯素甜点创意点心书素食烘焙制作教程低卡路里烘焙美食清新健康素食减脂餐食谱甜面点西点糕点教程食谱书籍

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 23:16

素食点心一104款纯素甜点创意点心书素食烘焙制作教程低卡路里烘焙美食清新健康素食减脂餐食谱甜面点西点糕点教程食谱书籍
轻松制作104款纯素甜点，带给你99%素食烘焙成功体验！提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！简直不敢相信，这些美味都是纯素的！在这本书中，你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来，比你想象的要简单得多！克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星，不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人，也把她对生活、素食、甜点的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱，涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品，几乎囊括了所有甜点品种，其中包括让她赢得美国美食网（Food Network）争霸赛大奖的甜点配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者，本书应是你的。

这是一本美好丰富，既简洁实用又充满创意的美食书，详尽的步骤、精准的配方，加上高清美图，帮助读者轻松获得同款美味素食甜点。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象，也让每一位打开本书的烘焙爱好者可以从容地登堂入室，打开素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言，本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程，在每一个食谱的开篇都有来自作者独特的个人体悟与故事，让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样，让我们一起去生活，去做梦，去做素食点心。显示全部信息

目录致中国读者译者序英文版序甜点师的橱柜零致敏的烘焙 /早餐，从甜点开始/ 纽约式奶酥蛋糕苹果酒甜甜球树莓旋涡咖啡蛋糕烘焙版巧克力甜甜圈巧克力巴布卡面包柠檬奇亚籽玛芬蛋糕酸种法式吐司南瓜肉桂卷配枫糖衣提拉米苏松饼燕麦焦糖布丁配焦糖香蕉

致中国读者

译者序

英文版序

甜点师的橱柜

零致敏的烘焙

/早餐，从甜点开始/

纽约式奶酥蛋糕苹果酒甜甜球

树莓旋涡咖啡蛋糕烘焙版巧克力甜甜圈

巧克力巴布卡面包柠檬奇亚籽玛芬蛋糕

酸种法式吐司南瓜肉桂卷配枫糖衣

提拉米苏松饼燕麦焦糖布丁配焦糖香蕉

新奥尔良贝奈特炸糕自制格兰诺拉燕麦

/ 曲奇 & 方块点心 /

柠檬块花生酱曲奇

布伦迪金灿灿方块动物形小曲奇

燕麦提子干曲奇黑白配曲奇

布朗尼柠檬百里香茶曲奇

碧根果方块巴克拉瓦（蜜糖果仁千层酥）

巧克力花生酱软糕双重巧克力夏威夷果曲奇

海滩曲奇莫吉托巧克力片曲奇

双层皮巧克力方块有嚼劲的姜味糖浆曲奇

巧克力片曲奇糖曲奇

克洛伊的“奥” 雪球曲奇

佛蒙特枫糖曲奇

/ 派、挞 & 酥 /

chao简单苹果派树莓柠檬挞

绝对完美南瓜派柔滑巧克力派

桃子酥摩卡泥浆派

香蕉面包酥椰子奶油派

樱桃手抓派巧克力片曲奇派

蔓越莓和梨派

/ 蛋糕 & 杯子蛋糕 /

香料苹果泥蛋糕枫糖衣胡萝卜杯子蛋糕

经典椰子夹心蛋糕咖啡杏仁脆杯子蛋糕

布鲁克林暗黑蛋糕南瓜夹心蛋糕

混合莓果蛋糕宝莱坞杯子蛋糕

克洛伊的庆典蛋糕肉桂摩卡杯子蛋糕

柠檬橄榄油蛋糕巧克力啤酒杯子蛋糕

德国巧克力蛋糕配爱尔兰威士忌奶油霜

香蕉蓝莓蛋糕配柠檬奶油霜树莓巧克力慕斯杯子蛋糕

热巧克力软底蛋糕狗狗杯子蛋糕

香草味生日杯子蛋糕龙舌兰糖浆巧克力蛋糕

黑巧克力软糖蛋糕龙舌兰糖浆香草蛋糕

瑜伽杯子蛋糕克洛伊的获奖食谱——

海盐焦糖杯子蛋糕巧克力香橙杯子蛋糕配糖橙皮

薄荷曲奇加奶油杯子蛋糕

/ 用勺子吃的点心 /

糖裹碧根果冰淇淋节日英式查佛蛋糕

迷迭香冰淇淋配蓝莓酱太妃布丁

巧克力榛子意式冰淇淋（杰拉托）朗姆酒提子干米布丁

椰子冰淇淋配糖腰果开心果杯子布丁

巧克力慕斯意式奶冻（帕纳科塔）

经典焦糖布丁

/ 咕咚咕咚喝下去 ! /

坚果酱热巧克力冰摩卡拿铁

椰林飘香鸡尾酒（琵纳可乐达）黑莓玛格丽塔

南瓜香料拿铁花生酱巧克力片奶昔

“甜蜜约会”椰枣奶昔伏特加罗勒柠檬水

巧克力树莓奶昔桃子贝利尼

/ 甜点基础课 /

巧克力酱香草奶油霜

树莓酱汁巧克力奶油霜

打发椰子奶油单层派皮

香草奶油糊双层派皮

英式蛋奶酱无麸质派皮

香草冰淇淋烤椰片

曲奇糖衣烤坚果

致?谢显示全部信息

作者介绍

毕业于纽约自然美食学院（NaturalGourmetInstitute）和加州大学伯克利分校，是美国美食网（FoodNetwork）有史以来di一位获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》（ Chloe’sKitchen）、《克洛伊的意大利素食厨房》（ Chloe’sVeganItalianKitchen）等，并入选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜（30under30）。目前居住在美国洛杉矶，了解更多信息可访问她的个人网站ChefChloe.com。

译者简介： 刘抒曼

香港中文大学人类学硕士，机缘巧合成为一位素食者。2016年秋奔赴纽约，在的健康烹饪学校自然美食学院学习专业蔬食烹饪，之后在纽约两家米其林餐厅实习工作。现居广州，继续从事健康蔬食传播事业。欢迎关注她的公众号“食素小札”。

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