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【健康零食】巧克力榛子意式脆饼（无油素食）

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 23:17

【健康零食】巧克力榛子意式脆饼（无油素食）的做法

用料

中筋面粉 62克可可粉 28克榛子粉或椰子粉或杏仁粉 3大勺小苏打 1/2小勺海盐 1/8小勺奇亚籽或亚麻籽 1小勺水（室温） 5大勺半白砂糖或椰子糖 40-63克香草精 1/2小勺榛子（切大块） 30克+10克烘焙用黑巧克力切碎块或黑巧克力豆 45克

烤箱预热350F/175C，烤盘铺烘焙纸备用。

把配料表前5项的干性材料，混合均匀备用。

中碗里，放入奇亚籽和水，拌匀，静置5分钟让奇亚籽吸水。

把糖和香草精放入奇亚籽水中，拌匀。

把混合好的粉类放入步骤4中，拌匀，用手能捏成团但不粘手，如果面团太干不成形，再适当加一些水到能粘在一起成团。

把30克榛子和所有黑巧克力揉进面团里。

把面团放在烘焙纸上。用手把面团按压成厚度大概1-2厘米左右的长方形。

把剩下的10克榛子，放在面团表面，轻轻按一下，嵌入面团里。

入烤箱，烤25分钟后，拿出烤盘。

不要关闭烤箱，烤箱继续维持温度。让饼干在烤盘里放凉15分钟。

15分钟后，把饼干放案板上，切成自己喜欢的大小（大概一条是一个中指的宽度）

把切面向下，码放到烤盘上，继续烤20分钟，中途把饼干翻面一次。

烤好后，马上放到放凉架放彻底放凉，再密封保存。

1，密封可以保存2个礼拜。
2，唯一难点：因为没有鸡蛋粘合，这次的面团比较松散，切的时候不要切太细，太细容易折断。最好用烘焙用巧克力豆，耐烤不容易化，还好切一些。
3，切好饼干后可以在切面上撒一些糖粒再烤，更好吃。